پوسٽ جي تاريخ: 10، جان، 2022

جو مولوولر فارمولاسوڊيم گلوٽيڪٽC6H11O7NA ۽ مولولر وزن 218.14 آهي. فوڊ انڊسٽري ۾،سوڊيم گلوٽيڪٽکاڌي ۾ اضافو طور، خوراڪ جو ذائقو ڏيندو، کاڌي جي ذائقي کي کاڌ خوراڪ ۽ گستاخات کي بهتر نموني حاصل ڪرڻ، سوڊيم مفت کاڌو. هن وقت، تحقيق جيسوڊيم گلوٽيڪٽگهريلو ڪارڪن خاص طور تي پيداوار ۽ تيارين ٽيڪنالاجي جي حديث تي ڌيان ڏئي ٿو ۽ پيداوار جي قيمت جي گهٽتائي. کاڌي جي مختلف استعمالن مطابق، اهو هيٺين درجي ۾ ورهائجي سگهي ٿو:

1. سوڊيم گلوٽيڪٽکاڌي جي تيزابيت کي منظم ڪري ٿو.

کاڌي ۾ اضافو خوراڪ جي حفاظت ۾ اضافو ڪري ٿو، جيئن تيز رفتار کاڌي ۾ مائڪروسبزلز ۾ مائڪروسزيل آلودگي جو بنيادي حصو استعمال ڪيو ويو آهي، جڏهن ته تيز درجه حرارت ۽ هائڊروسٽڪٽڪڪ واشنز سان. بهرحال، کاڌي يا مشروبات جي شين جو اضافو، جنهن ۾ تيز تيزابيت جي ڪري شين جي صنف جي قابليت کي گهٽائي ٿو، جيڪا مشڪلاتي طور تي محفل کي گڏ ڪرڻ سان بهتر استعمال ڪرڻ جي ڪري STIDS جي قابليت کي محدود ڪري ٿوسوڊيم گلوٽيڪٽسوڊيم-نمڪي مرکب ۾ ۽ سيٽي ايسڊ تي الڳ الڳ ڪم ڪرڻ. ليڪڪ ايسڊ ۽ مالڪ ايسڊ،سوڊيم گلوٽيڪٽمرکب سيڊڪ ايسڊ ۽ مالڪ ايسڊ جي تيزابيت تي معتدل نمائش حاصل ڪئي وئي، پر ليڪڪڪ ايسڊ جي تيزاب تي تقريبن ڪو اثر ناهي.

2. سوڊيم گلوٽيڪٽکاڌي جي بدران فوڊ انڊسٽري ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي:

عام طور تي استعمال ٿيل گهٽ سوڊيم لوڻ جي مقابلي ۾،سوڊيم گلوٽيڪٽذائقو ۾ ٿورو فرق آهي، پر ان ۾ ناجائز نه آهي، ڪابه تلخ ۽ گستاخ نه آهي، ۽ عملي درخواست ۾ لوڻ جو متبادل بڻجي چڪو آهي. في الحال، اهو خاص طور تي خوراڪ جي ميدان ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، جهڙوڪ لوڻ کان آزاد شيون ۽ ماني. اها خبر آهي ته استعمال ڪنديسوڊيم گلوٽيڪٽماني جي بدران لوڻ جي ماني جي بجاء گهٽ سوڊيم جي ماني کي گهٽائي نٿو سگهي، پر مجموعي ذائقو کي متاثر ڪرڻ کانسواء لوڻ جي گهٽتائي حاصل ڪري سگهي ٿي.

3. سوڊيم گلوٽيڪٽخوراڪ جو ذائقو بهتر ڪري ٿو:

رپورٽ ڏيکاري ٿو ته هڪ خاص مقدار ۾ شامل ڪنديسوڊيم گلوٽيڪٽگوشت جي پروسيسنگ جي عمل ۾ بهتر ٿي سگهي ٿو سوyyeans جي شين ۾ سوياين جي بو کي بهتر بڻائي سگهي ٿو. سامونڊي کاڌي جي پروسيسنگ جي عمل ۾، هڪ خاص مقدارسوڊيم گلوٽيڪٽعام طور تي مڇي جي بو کي گهٽائڻ ۽ خوراڪ جي ضمني کي گهٽائڻ لاء شامل ڪيو ويندو آهي، ۽ covering ڪڻ جي روايتي طريقي سان مقابلو ڪرڻ، قيمت گهٽ آهي.

4. سوڊيم گلوٽيڪٽخوراڪ جي معيار کي بهتر بڻائي سگھي ٿو:

نئين خوراڪ جي اضافي طور تي،سوڊيم گلوٽيڪٽنه رڳو کاڌي جي ذائقي کي بهتر بڻائي ٿو، پر کاڌي جي غذائي خاصيتن کي به وڌائي ٿو. مارڪيٽ تي ڪيترن ئي خوراڪ جي اضافي سان مقابلو، ان جي غير زهرڪار بي ضرر ان جي سڀ کان وڏي روشن جڳهه بڻجي چڪي آهي. جي نمائشسوڊيم گلوٽيڪٽجئين چادر جي چيز ۾ ليڪيٽ ڪرسٽل ظاهر ڪيو تهسوڊيم گلوٽيڪٽڪلسيسي فڪر جي پي ايڇ اي جي پيم کي جاري رکڻ، ڊقحتي چڪرين جي پي سي جي قيمت کي باضابطه ڪرسٽل جي پي سي کي باضابطه ڪرسٽل کي باخبر رکڻ، جيڪو صرف پنهنجي غذائي پنير جي ضمانت کي بهتر نه ٿو ڪري.سوڊيم گلوٽيڪٽپروٽين جي خرابي ۽ مائيفوبين جي خاتمي تي پڻ منع ڪيو آهي. ڪڏهنسوڊيم گلوٽيڪٽسرمي ۾ شامل ڪيو ويو آهي، جيل جي جيل جي جيل جي طاقت آهي ان کان سواء وڏي پئماني تي گلوبيڪونٽ کان سواءسوڊيم گلوٽيڪٽسوري پراڊڪٽس جي معيار کي بهتر بڻائي سگھي ٿو.