Датум на објавување: 12, Ноември 2021 година
Фосфатиможе да се подели на едноставнофосфатии комплекснифосфатиСпоред нивниот состав. Таканаречениот едноставенфосфатСе однесува на разни соли на ортофосфорна киселина, вклучително и ортофосфорна киселина: M3PO4; Монохидроген фосфат: MHPO4; Дихидроген фосфат: MH2PO4, итн.; Комплексот фосфат се однесува на линеарен полифосфат, разгранет суперфосфат и цикличен полиметафосфат, итн.

Игра многу важна улога во нашите животи. Главниот извор на внес на фосфор од страна на човечкото тело е природна храна илиФосфат на хранаадитиви. Фосфате природен дел од скоро целата храна. Една од состојките. Затоа штофосфатМоже да се подобри или пренесе серија одлични својства на храната, таа се користи во преработката на храна пред повеќе од 100 години, и таа е широко користена уште од 1970 -тите. Во моментов,фосфате една од најчесто користените адитиви за храна со голема количина. Како важна состојка на храна и функционална додаток, таа се користи во месо од месо, производи од живина, морска храна, овошје, зеленчук, млечни производи, печени производи, пијалоци, производи од компири, зачини, храна за погодност, итн.

1. ФосфатИма зајакнување на ефектот врз протеините и глобулинот, затоа што може да го подобри капацитетот за хидратација и држење на вода на месо, да ја подобри пропустливоста на водата, да го промовира омекнувањето на храната и да го подобри квалитетот на храната.
2. Киселиот фосфатОбично се користи како меки киселина како средство за лежење на печени производи и реагира со бикарбонат за да се обезбеди јаглерод диоксид гас за процесот на печење.
3. ФосфатМоже да се користи како високо-ефикасен регулатор на pH и стабилизатор на pH за да се направи вкусот на храната повкусна. Меѓу нив, дихидрогенскиот фосфат има најсилен ефект на тампон.
4. Фосфатвлијае на капацитетот за задржување на водата и бојата на месото за време на преработката на месото.Фосфате високо хидрофилен средство за задржување на влагата, кој може многу добро да ја стабилизира влагата содржана во храната.
5. Трикациум фосфатОбично се користи како агент за противкирање за подобрување на слободните својства на прашоци или хигроскопска храна.
6. Магнезиум фосфат, железен фосфат и цинк фосфат често се користат како минерални хранливи материи во преработката на храна.
7.Фосфатможе ефикасно да се комбинира со металните катјони и може да ја намали стабилноста на клеточниот wallид за време на поделбата на клетките, а исто така може да ја намали термичката стабилност на многу клетки,