Postituse kuupäev: 12, Nov, 2021
Fosfaadidsaab jagada lihtsaksfosfaadidja keerulinefosfaadidvastavalt nende kompositsioonile. Nn lihtnefosfaatviitab erinevatele ortofosforiinhappe sooladele, sealhulgas ortofosforiinhapet: M3PO4; monohüdrogeenfosfaat: MHPO4; Dihüdrogeenfosfaat: MH2PO4 jne; Keeruline fosfaat viitab lineaarsele polüfosfaadile, hargnenud superfosfaadile ja tsüklilisele polümetafosfaadile jne.

mängib meie elus väga olulist rolli. Inimkeha fosfori tarbimise peamine allikas on looduslik toit võitoidufosfaatlisandid. Fosfaaton peaaegu kõigi toitude loomulik osa. Üks koostisosadest. Sestfosfaatvõib parandada või edastada mitmeid toidule suurepäraseid omadusi, seda on toidu töötlemisel kasutatud enam kui 100 aastat tagasi ja seda on laialdaselt kasutatud alates 1970. aastatest. Praegufosfaaton üks laialdasemalt kasutatavaid toidulisandeid, millel on suur hulk. Olulise toidu koostisosa ja funktsionaalse lisandina kasutatakse seda laialdaselt lihatoodetes, linnulihatoodetes, mereandides, puuvilju, köögivilju, piimatooteid, küpsetatud tooteid, jooke, kartulitooteid, maitseaineid, mugavust jne.

1. FosfaatSelle tugevdav mõju on valgule ja globuliinile, kuna see võib parandada lihatoodete hüdratsiooni ja vee hoidmisvõimet, parandada vee läbilaskvust, soodustada toidu pehmenemist ja parandada toidu kvaliteeti.
2. Happeline fosfaattavaliselt kasutatakse küpsetatud toodete hapukaaksina koheva happena ja reageerib vesinikkarbonaadiga, et pakkuda küpsetusprotsessi jaoks süsinikdioksiidgaasi.
3. FosfaatSaab kasutada ülitõhusa pH-regulaatorina ja pH stabilisaatorina, et muuta toidu maitse maitsvamaks. Nende hulgas on dihüdrogeenfosfaadil kõige tugevam puhverdamise toime.
4. FosfaatMõjutab liha töötlemise ajal vee hoidmisvõimet ja värvi.Fosfaaton väga hüdrofiilne niiskusepeetus, mis stabiliseerib toidus sisalduvat niiskust väga hästi.
5. TriksiumfosfaatTavaliselt kasutatakse tootmisvastase ainena pulbrite või hügroskoopiliste toitude vabalt voolavate omaduste parandamiseks.
6. Magneesiumfosfaati, raudfosfaati ja tsinkfosfaati kasutatakse sageli mineraalide toitainete fortiifidena toidu töötlemisel.
7.Fosfaatsuudab tõhusalt kombineerida metallkatioonidega ja see võib vähendada rakuseina stabiilsust raku jagunemise ajal ning see võib vähendada ka paljude rakkude termilist stabiilsust,