Argitalpen data: 12, 2021eko azaroa
Fosfatoaksinpleetan bana daitekefosfatoaketa konplexuafosfatoakhaien osaeraren arabera.Sinplea deritzonafosfatoaazido ortofosforikoaren hainbat gatz aipatzen ditu, azido ortofosforikoa barne: M3PO4;monohidrogeno fosfatoa: MHPO4;dihidrogeno fosfatoa: MH2PO4, etab.;fosfato konplexuak polifosfato lineala, superfosfato adarkatua eta polimetafosfato ziklikoa, etab.

oso paper garrantzitsua betetzen du gure bizitzan.Giza gorputzak fosforoa hartzeko iturri nagusia elikagai naturala da edoelikagaien fosfatoagehigarriak. Fosfatoaia elikagai guztien zati naturala da.Osagaietako bat.Zerenfosfatoaelikagaiei propietate bikainak hobetu edo eman diezazkieke, duela 100 urte baino gehiago elikagaiak prozesatzeko erabili izan da eta 1970eko hamarkadatik oso erabilia izan da.Gaur egun,fosfatoakantitate handia duen elikagai gehigarririk erabilienetako bat da.Elikagaien osagai eta gehigarri funtzional garrantzitsu gisa, oso erabilia da haragi produktuetan, hegazti produktuetan, itsaskietan, frutak, barazkiak, esnekiak, labean, edariak, patata produktuak, ongailuak, erosotasuneko elikagaiak, etab.

1. Fosfatoaproteina eta globulinan indartzeko eragina du, haragi produktuen hidratazio- eta ura atxikitzeko ahalmena hobetu dezakeelako, uraren iragazkortasuna hobetu, elikagaien leuntzea sustatzeko eta elikagaien kalitatea hobetu dezakeelako.
2. Fosfato azidoanormalean azido fluffy gisa erabiltzen da labeko produktuetarako legamia-agente gisa, eta bikarbonatoarekin erreakzionatzen du gozogintza-prozesurako karbono dioxido gasa emateko.
3. Fosfatoaeraginkortasun handiko pH erregulatzaile eta pH egonkortzaile gisa erabil daiteke janariaren zaporea goxoagoa izan dadin.Horien artean, dihidrogeno fosfatoak du tampone efekturik indartsuena.
4. Fosfatoaharagiaren ura edukitzeko ahalmena eta kolorea eragiten du haragia prozesatzeko garaian.Fosfatoahezetasuna atxikitzeko agente oso hidrofiloa da, elikagaietan dagoen hezetasuna oso ondo egonkor dezakeena.
5. Trikaltzio fosfatoanormalean, aglutinazioaren aurkako agente gisa erabiltzen da, hauts edo elikagai higroskopikoen propietate askeak hobetzeko.
6. Magnesio fosfatoa, burdin fosfatoa eta zink fosfatoa elikagaiak prozesatzeko mineral-nutrienteen indargarri gisa erabiltzen dira maiz.
7.Fosfatoametal katioiekin modu eraginkorrean konbinatu daiteke, eta zelula-hormaren egonkortasuna murrizten du zelula zatitzean, eta zelula askoren egonkortasun termikoa ere murriztu dezake,