Petsa ng Pag-post: 12, Nob, 2021
Phosphatesmaaaring hatiin sa simplemga phosphateat kumplikadomga phosphateayon sa kanilang komposisyon.Ang tinatawag na simplepospeytay tumutukoy sa iba't ibang mga asing-gamot ng orthophosphoric acid, kabilang ang orthophosphoric acid: M3PO4;monohydrogen phosphate: MHPO4;dihydrogen phosphate: MH2PO4, atbp.;Ang kumplikadong pospeyt ay tumutukoy sa linear polyphosphate, branched Superphosphate at cyclic polymetaphosphate, atbp.

ay may napakahalagang papel sa ating buhay.Ang pangunahing pinagmumulan ng phosphorus intake ng katawan ng tao ay natural na pagkain opospeyt ng pagkainmga additives. Phosphateay natural na bahagi ng halos lahat ng pagkain.Isa sa mga sangkap.kasipospeytay maaaring mapabuti o magbigay ng isang serye ng mga mahuhusay na katangian sa pagkain, ito ay ginamit sa pagproseso ng pagkain higit sa 100 taon na ang nakalilipas, at ito ay malawakang ginagamit mula noong 1970s.Sa kasalukuyan,pospeytay isa sa pinakamalawak na ginagamit na mga additives ng pagkain na may malaking halaga.Bilang isang mahalagang sangkap ng pagkain at functional additive, ito ay malawakang ginagamit sa mga produktong karne, mga produkto ng manok, pagkaing-dagat, prutas, gulay, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga produktong inihurnong, Mga Inumin, mga produktong patatas, mga panimpla, pagkain sa kaginhawahan, atbp.

1. Phosphateay may pagpapalakas na epekto sa protina at globulin, dahil maaari itong mapabuti ang hydration at tubig na may hawak na kapasidad ng mga produktong karne, mapabuti ang pagkamatagusin ng tubig, itaguyod ang paglambot ng pagkain at pagbutihin ang kalidad ng pagkain.
2. acidic na pospeytay karaniwang ginagamit bilang isang malambot na acid bilang isang pampaalsa para sa mga inihurnong produkto, at tumutugon sa bikarbonate upang magbigay ng carbon dioxide gas para sa proseso ng pagluluto.
3. Phosphateay maaaring gamitin bilang isang high-efficiency pH regulator at pH stabilizer upang gawing mas masarap ang lasa ng pagkain.Kabilang sa mga ito, ang dihydrogen phosphate ay may pinakamalakas na buffering effect.
4. Phosphatenakakaapekto sa kapasidad ng paghawak ng tubig at kulay ng karne sa panahon ng pagproseso ng karne.Phosphateay isang highly hydrophilic moisture retention agent, na maaaring patatagin ang moisture na nasa pagkain nang napakahusay.
5. Tricalcium phosphateay karaniwang ginagamit bilang isang anti-caking agent upang mapabuti ang libreng dumadaloy na mga katangian ng mga pulbos o hygroscopic na pagkain.
6. Ang magnesium phosphate, iron phosphate, at zinc phosphate ay kadalasang ginagamit bilang mineral nutrient fortifiers sa pagproseso ng pagkain.
7.Phosphateay maaaring epektibong pagsamahin sa mga metal na kasyon, at maaari nitong bawasan ang katatagan ng pader ng cell sa panahon ng paghahati ng cell, at maaari din nitong bawasan ang thermal stability ng maraming mga cell,