Дата на публикация: 12, Ноември, 2021 г.
ФосфатиМоже да бъде разделено на простофосфатии сложенфосфатиСпоред състава им. Така нареченото простоФосфатсе отнася до различни соли от ортофосфорна киселина, включително ортофосфорна киселина: M3PO4; Монохидроген фосфат: MHPO4; Дихидроген фосфат: MH2PO4 и др.; Сложният фосфат се отнася до линеен полифосфат, разклонен суперфосфат и цикличен полиметафосфат и др.

Играе много важна роля в нашия живот. Основният източник на прием на фосфор от човешкото тяло е естествената храна илиХрана фосфатдобавки. Фосфате естествена част от почти всички храни. Една от съставките. ЗащотоФосфатМоже да подобри или придаде серия от отлични имоти на храната, той се използва при преработката на храни преди повече от 100 години и се използва широко от 70 -те години. В момента,Фосфате една от най -използваните хранителни добавки с голямо количество. Като важна хранителна съставка и функционална добавка, тя се използва широко в месни продукти, домашни птици, морски дарове, плодове, зеленчуци, млечни продукти, печени продукти, напитки, картофени продукти, подправки, удобна храна и др.

1. Фосфатима укрепващ ефект върху протеини и глобулин, тъй като може да подобри капацитета на хидратацията и задържането на водата, да подобри пропускливостта на водата, да насърчи омекотяването на храната и да подобри качеството на храната.
2. Киселинен фосфатОбикновено се използва като пухкава киселина като пресечен агент за печени продукти и реагира с бикарбонат, за да осигури газ от въглероден диоксид за процеса на печене.
3. ФосфатМоже да се използва като високоефективен регулатор на рН и рН стабилизатор, за да направи вкуса на храната по-вкусен. Сред тях дихидрогенният фосфат има най -силен буфериращ ефект.
4. Фосфатзасяга капацитета за задържане на вода и цвета на месото по време на преработката на месо.Фосфате силно хидрофилно средство за задържане на влага, което може да стабилизира влагата, съдържаща се в храната много добре.
5. Трикалциев фосфатобикновено се използва като анти-изцяло средство за подобряване на свободното протичащи свойства на прахове или хигроскопични храни.
6. Магнезиев фосфат, железен фосфат и цинков фосфат често се използват като минерални хранителни вещества при преработката на храни.
7.Фосфатможе ефективно да се комбинира с метални катиони и може да намали стабилността на клетъчната стена по време на клетъчното делене, а също така може да намали топлинната стабилност на много клетки,