Датум објаве: 12, Нов, 2021
Фосфатиможе се поделити на једноставнофосфатии сложенфосфатипрема њиховом саставу. Такозвани једноставанфосфатодноси се на различите соли ортофосфорне киселине, укључујући ортофосфорну киселину: М3ПО4; Монохидроген фосфат: МХПО4; дихидроген фосфат: МХ2ПО4 итд.; Комплекс фосфата односи се на линеарни полифосфат, разгранати суперфосфат и циклични полиметафосфат итд.

игра веома важну улогу у нашим животима. Главни извор фосфорног уноса од стране људског тела је природна храна илихрана фосфатАдитиви. Фосфатје природни део скоро све хране. Један од састојака. ЈерфосфатМоже да побољша или пренеси низ одличних својстава хране, користи се у преради прехрамбене хране пре више од 100 година, а широко се користи од 1970-их. Тренутно,фосфатје један од најчешће коришћених адитива за храну са великом количином. Као важан састојак хране и функционалне адитиве, широко се користи у месним производима, производима перади, морским плодовима, воћем, поврћем, млечним производима, печеним производима, пићима, пићама, зачини, погодност, итд.

1. ФосфатИма јачање ефекта на протеин и глобулин, јер може побољшати хидратацију и воде који држи капацитет месних производа, побољшати пропусност воде, промовисати омекшавање хране и побољшати квалитет хране.
2. Кисели фосфатОбично се користи као лепршава киселина као престан средство за печене производе и реагује са бикарбонатом како би се обезбедила гас угљен-диоксида за процес печења.
3. ФосфатМоже се користити као високо ефикасан пХ регулатор и пХ стабилизатор за прављење укуса хране укуснијим. Међу њима, дихидроген фосфат има најјачи ефекат пуферирања.
4. ФосфатУтјече на капацитет воде и боју меса током прераде меса.Фосфатје високо хидрофилно средство за задржавање влаге, који се може стабилизовати влагу садржавати у храни врло добро.
5. Трикалцијум фосфатОбично се користи као средство против капката за побољшање својстава слободних протока прахова или хигроскопне хране.
6 Магнезијум фосфат, гвожђе фосфат и цинк фосфат често се користе као минерални хранљиви састојак фортификатора у преради хране.
7.ФосфатМоже се ефикасно комбиновати са металним катицијама и може умањити стабилност ћелијског зида током одељења ћелије, а то може и смањити топлотну стабилност многих ћелија,