Datum objave: 12, November 2021
Fosfatilahko razdelimo na preprostofosfatiin zapletenofosfatiglede na njihovo sestavo. Tako imenovani preprostfosfatse nanaša na različne soli ortofosforne kisline, vključno z ortofosforno kislino: M3PO4; Monohidrogen fosfat: MHPO4; Dihidrogen fosfat: MH2PO4 itd.; Kompleksni fosfat se nanaša na linearni polifosfat, razvejani superfosfat in ciklični polimetafosfat itd.

Igra zelo pomembno vlogo v našem življenju. Glavni vir vnosa fosforja s strani človeškega telesa je naravna hrana ozFOSFAT FOREdodatki. Fosfatje naravni del skoraj vseh živil. Ena od sestavin. Kerfosfatlahko izboljša ali daje vrsto odličnih lastnosti hrane, pri predelavi hrane se uporablja pred več kot 100 leti, pogosto pa se uporablja od sedemdesetih let prejšnjega stoletja. Trenutno,fosfatje eden najpogosteje uporabljenih aditivov za hrano z veliko količino. Kot pomembna živilska sestavina in funkcionalen dodatek se pogosto uporablja v mesnih izdelkih, perutninskih izdelkih, morskih sadežih, sadju, zelenjavi, mlečnih izdelkih, pečenih izdelkih, pijačah, krompirjevih izdelkih, začimbah, udobnih hranah, itd.

1. Fosfatima krepitveni učinek na beljakovine in globulin, saj lahko izboljša hidracijo in zmogljivost mesnih izdelkov, izboljšuje prepustnost vode, spodbuja mehčanje hrane in izboljšuje kakovost hrane.
2. Kisli fosfatObičajno se uporablja kot puhasta kislina kot sredstva za peko, in reagira z bikarbonatom, da zagotovi plin ogljikovega dioksida za postopek pečenja.
3. FosfatLahko se uporablja kot visoko učinkovit regulator PH in pH stabilizator, da bi okus hrane naredil bolj okusen. Med njimi ima dihidrogen fosfat najmočnejši učinek pufra.
4. FosfatMed predelavo mesa vpliva na zmogljivost vode in barvo mesa.Fosfatje visoko hidrofilno sredstvo za zadrževanje vlage, ki lahko zelo dobro stabilizira vlago, ki jo vsebuje hrana.
5. Tricalcium fosfatObičajno se uporablja kot sredstvo za protizakonitveno sredstvo za izboljšanje prostega tekočega lastnosti praškov ali higroskopske hrane.
6. Magnezijev fosfat, železov fosfat in cinkov fosfat se pogosto uporabljajo kot mineralne hranilne snovi pri predelavi hrane.
7.Fosfatse lahko učinkovito kombinira s kovinskimi kationi in lahko zmanjša stabilnost celične stene med delitvijo celic, poleg tega pa lahko zmanjša toplotno stabilnost številnih celic,