Հաղորդագրություն ամսաթիվը. 12, Նոյեմբերի, 2021
Ֆոսֆատներկարելի է բաժանել պարզֆոսֆատներեւ բարդֆոսֆատներըստ դրանց կազմի: Այսպես կոչված պարզֆոսֆատվերաբերում է օրթոֆոսֆորթվի տարբեր աղերի, ներառյալ օրթոֆոսֆորական թթու. M3PO4; Monohydrogen ֆոսֆատ. MHPO4; Dihydrogen ֆոսֆատ. MH2PO4 եւ այլն; Բարդ ֆոսֆատը վերաբերում է գծային պոլիֆոսֆատին, ճյուղավորված սուպերֆոսֆատին եւ ցիկլային պոլիմետաֆոսֆատին եւ այլն:

Շատ կարեւոր դեր է խաղում մեր կյանքում: Մարդու մարմնի կողմից ֆոսֆորի ընդունման հիմնական աղբյուրը բնական սնունդ է կամՍննդի ֆոսֆատՀավելանյութեր: Ֆոսֆատգրեթե բոլոր սննդի բնական մասն է: Բաղադրիչներից մեկը: ՈրովհետեվֆոսֆատԿարող է բարելավել կամ գերազանցել սննդի մի շարք հիանալի հատկություններ, այն օգտագործվել է սննդի վերամշակման մեջ ավելի քան 100 տարի առաջ, եւ այն լայնորեն կիրառվել է 1970-ականներից ի վեր: Ներկայումս,ֆոսֆատմեծ քանակությամբ սննդային հավելանյութերից ամենատարածված սննդային հավելանյութերից մեկն է: Որպես սննդի կարեւոր բաղադրիչ եւ ֆունկցիոնալ հավելանյութ, այն լայնորեն օգտագործվում է մսամթերքի, թռչնաբուծական, ծովամթերքների, մրգերի, բանջարեղենի, կաթնամթերքի, թխած արտադրանքների, խմիչքների, կարտոֆիլի արտադրանքների, համեմունքների, հարմարավետության սննդի եւ այլն:

1. ՖոսֆատՈւնի ուժեղացման ազդեցություն սպիտակուցի եւ գլոբուլինի վրա, քանի որ այն կարող է բարելավել մսամթերքի խոնավեցման եւ ջրի հզորությունը, բարելավել ջրի թափանցելիությունը եւ բարելավել սննդի որակը:
2. Թթվային ֆոսֆատՍովորաբար օգտագործվում է որպես փափկամուն թթու, որպես խմորիչ միջոցների խմորիչ միջոց, եւ արձագանքում է բիկարբոնատով, ածխաթթու գազի գազի համար տրամադրելու համար:
3. ՖոսֆատԿարող է օգտագործվել որպես բարձր արդյունավետության PH կարգավորիչ եւ PH- ի կայունացուցիչ, սննդի համը ավելի համեղ դարձնելու համար: Դրանց թվում Դիհիդոգեն ֆոսֆիան ունի ուժեղագույն բուֆերային ազդեցություն:
4. ՖոսֆատՄսի վերամշակման ընթացքում ազդում է ջրի հզորության եւ գույնի գույնի վրա:Ֆոսֆատխիստ հիդրոֆիլային խոնավության պահպանման միջոց է, որը կարող է կայունացնել սննդի մեջ պարունակվող խոնավությունը շատ լավ:
5. Triccium ֆոսֆատսովորաբար օգտագործվում է որպես հակահաճող միջոց `բարելավելու փոշիների կամ հիգիոսկոպիկ սննդի ազատ հոսող հատկությունները:
6. Մագնեզիումի ֆոսֆատը, երկաթի ֆոսֆատը եւ ցինկ ֆոսֆիան հաճախ օգտագործվում են որպես հանքային սննդարար ամրոցներ սննդի վերամշակման մեջ:
7.Ֆոսֆատկարող է արդյունավետորեն համատեղվել մետաղական կատիոնների հետ, եւ այն կարող է նվազեցնել բջջային պատի կայունությունը բջիջների բաժանման ընթացքում, եւ այն կարող է նաեւ նվազեցնել բազմաթիվ բջիջների ջերմային կայունությունը,