-
Նատրիումի հեքսամետաֆոսֆատ 68%
Ֆոսֆատը գրեթե բոլոր մթերքների բնական բաղադրիչներից է և լայնորեն օգտագործվում է սննդի վերամշակման մեջ՝ որպես սննդի կարևոր բաղադրիչ և ֆունկցիոնալ հավելում։Բնականաբար առաջացող ֆոսֆատը ֆոսֆատային ապարն է (կալցիումի ֆոսֆատ պարունակող):Ծծմբաթթուն փոխազդում է ֆոսֆատային ապարների հետ՝ առաջացնելով կալցիումի երկջրածին ֆոսֆատ և կալցիումի սուլֆատ, որոնք կարող են կլանվել բույսերի կողմից՝ ֆոսֆատ արտադրելու համար:Ֆոսֆատները կարելի է բաժանել օրթոֆոսֆատների և պոլիկոնդենսացված ֆոսֆատների. սննդի վերամշակման մեջ օգտագործվող ֆոսֆատները սովորաբար նատրիումի, կալցիումի, կալիումի և երկաթի և ցինկի աղերն են՝ որպես սննդանյութերի ամրացում:Հաճախ օգտագործվող սննդային ֆոսֆատներ Կան ավելի քան 30 սորտեր:Նատրիումի ֆոսֆատը կենցաղային սննդի ֆոսֆատի հիմնական սպառման տեսակն է:Սննդի վերամշակման տեխնոլոգիայի զարգացման հետ մեկտեղ տարեցտարի ավելանում է նաև կալիումի ֆոսֆատի սպառումը։
-
Նատրիումի հեքսամետաֆոսֆատ CAS 10124-56-8 (SHMP)
SHMP-ն սպիտակ բյուրեղային փոշի է՝ 2,484 (20 ℃) տեսակարար կշռով:Այն լուծելի է ջրում, բայց անլուծելի է օրգանական լուծիչների մեջ և ունի ուժեղ հիգրոսկոպիկ ֆունկցիա։Այն ունի Ca և Mg մետաղական իոնների նկատմամբ զգալի քելացնող հատկություն:
