-
सोडियम हेक्सामेटाफोस्फेट 68%
फास्फेट लगभग सबै खाद्य पदार्थहरूको प्राकृतिक अवयवहरू मध्ये एक हो र खाद्य प्रशोधनमा महत्त्वपूर्ण खाद्य सामग्री र कार्यात्मक additive को रूपमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।प्राकृतिक रूपमा हुने फस्फेट फस्फेट रक (क्याल्सियम फास्फेट युक्त) हो।सल्फ्यूरिक एसिडले क्याल्सियम डाइहाइड्रोजन फस्फेट र क्याल्सियम सल्फेट उत्पादन गर्न फस्फेट चट्टानसँग प्रतिक्रिया गर्दछ जुन फस्फेट उत्पादन गर्न बिरुवाहरू द्वारा अवशोषित गर्न सकिन्छ।फास्फेटहरूलाई ओर्थोफोस्फेट र पोलीकन्डेन्स्ड फस्फेटहरूमा विभाजन गर्न सकिन्छ: खाना प्रशोधनमा प्रयोग हुने फस्फेटहरू सामान्यतया सोडियम, क्याल्सियम, पोटासियम, र फलाम र जस्ता लवणहरू पोषक तत्वहरूको रूपमा बलियो हुन्छन्।सामान्यतया प्रयोग हुने फूड-ग्रेड फस्फेटका ३० भन्दा बढी प्रजातिहरू छन्।सोडियम फस्फेट घरेलु खाद्य फस्फेट को मुख्य खपत प्रकार हो।खाद्य प्रशोधन प्रविधिको विकाससँगै पोटासियम फास्फेटको खपत पनि वर्षैपिच्छे बढ्दै गएको छ।
-
सोडियम हेक्सामेटफोस्फेट CAS 10124-56-8 (SHMP)
SHMP 2.484 (20 ℃) को विशिष्ट गुरुत्वाकर्षणको साथ एक सेतो क्रिस्टलीय पाउडर हो।यो पानीमा घुलनशील छ तर जैविक विलायकहरूमा अघुलनशील छ र बलियो हाइग्रोस्कोपिक प्रकार्य छ।यसमा धातु आयनहरू Ca र Mg लाई महत्त्वपूर्ण चेलेटिंग क्षमता छ।
