-
සෝඩියම් හෙක්සමෙටපොස්පේට් 68%
පොස්පේට් යනු සියලුම ආහාර වල ස්වභාවික අමුද්‍රව්‍ය වලින් එකක් වන අතර එය වැදගත් ආහාර ද්‍රව්‍යයක් සහ ක්‍රියාකාරී ආකලන ලෙස ආහාර සැකසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ.ස්වභාවිකව ඇති පොස්පේට් යනු පොස්පේට් පාෂාණයයි (කැල්සියම් පොස්පේට් අඩංගු).සල්ෆියුරික් අම්ලය පොස්පේට් පාෂාණය සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කර කැල්සියම් ඩයිහයිඩ්‍රජන් පොස්පේට් සහ කැල්සියම් සල්ෆේට් නිපදවීමට ශාකවලට අවශෝෂණය කර පොස්පේට් නිෂ්පාදනය කරයි.පොස්පේට් orthophosphates සහ polycondensed phosphates ලෙස බෙදිය හැකිය: ආහාර සැකසීමේදී භාවිතා කරන පොස්පේට් සාමාන්‍යයෙන් සෝඩියම්, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ යකඩ සහ සින්ක් ලවණ පෝෂක ශක්තිමත් කිරීම් ලෙස භාවිතා කරයි.බහුලව භාවිතා වන ආහාර ශ්‍රේණියේ පොස්පේට් වර්ග 30 කට වඩා ඇත.සෝඩියම් පොස්පේට් යනු ගෘහස්ථ ආහාර පොස්පේට් වල ප්‍රධාන පරිභෝජන වර්ගයයි.ආහාර සැකසුම් තාක්ෂණය දියුණු වීමත් සමඟ පොටෑසියම් පොස්පේට් පරිභෝජනය ද වසරින් වසර වැඩි වෙමින් පවතී.
-
සෝඩියම් හෙක්සැමෙටපොස්පේට් CAS 10124-56-8 (SHMP)
SHMP යනු 2.484 (20 ℃) නිශ්චිත ගුරුත්වාකර්ෂණයක් සහිත සුදු ස්ඵටිකරූපී කුඩු වේ.එය ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වන නමුත් කාබනික ද්‍රාවකවල දිය නොවන අතර ශක්තිමත් ජලාකර්ෂණීය ක්‍රියාකාරිත්වයක් ඇත.එය ලෝහ අයන Ca සහ Mg සඳහා සැලකිය යුතු chelating හැකියාව ඇත.
