-
ヘキサメタリン酸ナトリウム 68%
リン酸塩は、ほぼすべての食品に含まれる天然成分の 1 つであり、重要な食品成分および機能性添加物として食品加工で広く使用されています。天然に存在するリン酸塩はリン酸塩岩（リン酸カルシウムを含む）です。硫酸はリン酸塩岩と反応してリン酸二水素カルシウムと硫酸カルシウムを生成し、植物が吸収してリン酸塩を生成します。リン酸塩は、オルトリン酸塩と重縮合リン酸塩に分類できます。食品加工で使用されるリン酸塩は、通常、栄養強化剤としてナトリウム、カルシウム、カリウム、鉄および亜鉛の塩です。一般的に使用される食品グレードのリン酸塩には 30 種類以上あります。リン酸ナトリウムは、家庭用食品用リン酸塩の主な消費タイプです。食品加工技術の発展に伴い、リン酸カリウムの消費量も年々増加しています。
-
ヘキサメタリン酸ナトリウム CAS 10124-56-8 (SHMP)
SHMPは比重2.484(20℃)の白色の結晶性粉末です。水には溶けるが有機溶剤には溶けず、強い吸湿機能を持っています。金属イオンCaおよびMgに対して顕著なキレート能力を持っています。
