-
נתרן הקסמטפוספט 68%
פוספט הוא אחד המרכיבים הטבעיים של כמעט כל המזונות והוא נמצא בשימוש נרחב בעיבוד מזון כמרכיב מזון חשוב ותוסף פונקציונלי.הפוספט הקיים באופן טבעי הוא סלע פוספט (המכיל סידן פוספט).חומצה גופרתית מגיבה עם סלע הפוספט לייצור סידן דימימן פוספט וסידן גופרתי שיכולים להיספג על ידי צמחים לייצור פוספט.ניתן לחלק את הפוספטים לאורתופוספטים ולפוספטים רב-מעובים: הפוספטים המשמשים בעיבוד מזון הם בדרך כלל נתרן, סידן, אשלגן ומלחי ברזל ואבץ כמחזקי תזונה.פוספטים נפוץ בשימוש מזון ישנם יותר מ-30 סוגים.נתרן פוספט הוא סוג הצריכה העיקרי של פוספט מזון ביתי.עם התפתחות טכנולוגיית עיבוד המזון, גם צריכת אשלגן פוספט עולה משנה לשנה.
-
Sodium Hexametaphosphate CAS 10124-56-8 (SHMP)
SHMP היא אבקה גבישית לבנה עם משקל סגולי של 2.484 (20 ℃).הוא מסיס במים אך אינו מסיס בממיסים אורגניים ויש לו תפקיד היגרוסקופי חזק.יש לו יכולת קליטה משמעותית ליוני מתכת Ca ו-Mg.
