-
সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট 68%
ফসফেট প্রায় সব খাবারের প্রাকৃতিক উপাদানগুলির মধ্যে একটি এবং একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উপাদান এবং কার্যকরী সংযোজন হিসাবে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া ফসফেট হল ফসফেট শিলা (ক্যালসিয়াম ফসফেট ধারণকারী)।সালফিউরিক অ্যাসিড ফসফেট শিলার সাথে বিক্রিয়া করে ক্যালসিয়াম ডাইহাইড্রোজেন ফসফেট এবং ক্যালসিয়াম সালফেট তৈরি করে যা উদ্ভিদ দ্বারা শোষিত হয়ে ফসফেট তৈরি করতে পারে।ফসফেটগুলিকে অর্থোফসফেট এবং পলিকনডেন্সড ফসফেটে ভাগ করা যায়: খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত ফসফেটগুলি সাধারণত সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং লোহা এবং দস্তা লবণগুলি পুষ্টির শক্তিবর্ধক হিসাবে।সাধারণত ব্যবহৃত খাদ্য-গ্রেড ফসফেট 30 টিরও বেশি জাত রয়েছে।সোডিয়াম ফসফেট হল ঘরোয়া খাদ্য ফসফেটের প্রধান ব্যবহার।খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির বিকাশের সাথে সাথে পটাসিয়াম ফসফেটের ব্যবহারও বছর বছর বাড়ছে।
-
সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট CAS 10124-56-8 (SHMP)
SHMP হল একটি সাদা স্ফটিক পাউডার যার একটি নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ 2.484 (20 ℃)।এটি জলে দ্রবণীয় তবে জৈব দ্রাবকগুলিতে অদ্রবণীয় এবং একটি শক্তিশালী হাইগ্রোস্কোপিক ফাংশন রয়েছে।এটি ধাতব আয়ন Ca এবং Mg উল্লেখযোগ্য chelating ক্ষমতা আছে.
