সোডিয়াম গ্লুকোনেট পণ্য তথ্য (খাদ্য গ্রেড):
সোডিয়াম গ্লুকোনেটের আণবিক সূত্র হল C6H11O7Na এবং আণবিক ওজন হল 218.14।খাদ্য শিল্পে, খাদ্য সংযোজনকারী হিসাবে সোডিয়াম গ্লুকোনেট, খাবারকে টক স্বাদ দিতে পারে, খাবারের স্বাদ বাড়াতে পারে, প্রোটিন বিকৃতকরণ রোধ করতে পারে, খারাপ তিক্ততা এবং কষাকষি উন্নত করতে পারে এবং কম সোডিয়াম, সোডিয়াম মুক্ত খাবার পেতে লবণ প্রতিস্থাপন করতে পারে।বর্তমানে, গৃহকর্মীদের জন্য সোডিয়াম গ্লুকোনেটের গবেষণা প্রধানত উৎপাদন ও প্রস্তুতি প্রযুক্তির পরিপক্কতা এবং উৎপাদন খরচ কমানোর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।