Маълумот дар бораи маҳсулоти глюконати натрий (Синфи ғизо):
Формулаи молекулавии глюконати натрий C6H11O7Na ва вазни молекулавӣ 218,14 аст.Дар саноати хӯрокворӣ, глюконати натрий ҳамчун иловаи хӯрокворӣ, метавонад таъми турши хӯрокро диҳад, таъми ғизоро беҳтар созад, денатуратсияи сафедаҳоро пешгирӣ кунад, талхии бад ва astringencyро беҳтар кунад ва намакро иваз кунад, то натрийи кам, ғизои бе натрий ба даст орад.Дар айни замон тадкикоти глюконати натрий барои коргарони хонагй асосан ба пухта расидани технологияи истехсол ва тайёр кардан ва арзон кардани арзиши аслии махсулот нигаронида шудааст.