Информации за производот натриум глуконат (одделение за храна):
Молекуларната формула на натриум глуконат е C6H11O7Na, а молекуларната тежина е 218,14.Во прехранбената индустрија, натриум глуконат како додаток на храна може да и даде на храната кисел вкус, да го подобри вкусот на храната, да спречи денатурација на протеините, да ја подобри лошата горчина и адстрингентност и да ја замени солта за да се добие храна без натриум со ниска содржина на натриум.Во моментов, истражувањето на натриум глуконат за домашни работници главно се фокусира на созревањето на технологијата за производство и подготовка и намалување на производните трошоци.