Informasi Produk Natrium Glukonat (Food Grade):
Rumus molekul natrium glukonat adalah C6H11O7Na dan berat molekul 218,14.Dalam industri makanan, natrium glukonat sebagai bahan tambahan makanan, dapat memberikan rasa asam pada makanan, meningkatkan rasa makanan, mencegah denaturasi protein, meningkatkan rasa pahit dan astringency yang buruk, dan menggantikan garam untuk mendapatkan makanan rendah natrium dan bebas natrium.Saat ini, penelitian natrium glukonat untuk pekerja rumah tangga terutama berfokus pada pematangan teknologi produksi dan penyiapan serta pengurangan biaya produksi.