ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಕೋನೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾಹಿತಿ(ಆಹಾರ ದರ್ಜೆ):
ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಕೋನೇಟ್ನ ಆಣ್ವಿಕ ಸೂತ್ರವು C6H11O7Na ಮತ್ತು ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕವು 218.14 ಆಗಿದೆ.ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಕೋನೇಟ್ ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಡಿನಾಟರೇಶನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ.ಪ್ರಸ್ತುತ, ಮನೆಕೆಲಸಗಾರರಿಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಕೋನೇಟ್ನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚದ ಕಡಿತದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.