सोडियम ग्लुकोनेट उत्पादन माहिती (फूड ग्रेड):
सोडियम ग्लुकोनेटचे आण्विक सूत्र C6H11O7Na आहे आणि आण्विक वजन 218.14 आहे.अन्न उद्योगात, सोडियम ग्लुकोनेट अन्न मिश्रित पदार्थ म्हणून, अन्नाला आंबट चव देऊ शकते, अन्नाची चव वाढवू शकते, प्रथिने विकृती टाळू शकते, खराब कडूपणा आणि तुरटपणा सुधारू शकते आणि कमी सोडियम, सोडियम मुक्त अन्न मिळविण्यासाठी मीठ बदलू शकते.सध्या, घरगुती कामगारांसाठी सोडियम ग्लुकोनेटचे संशोधन प्रामुख्याने उत्पादन आणि तयारी तंत्रज्ञानाची परिपक्वता आणि उत्पादन खर्च कमी करण्यावर केंद्रित आहे.