Информације о производу натријум глуконата (врста хране):
Молекуларна формула натријум глуконата је Ц6Х11О7На, а молекулска тежина је 218,14.У прехрамбеној индустрији, натријум глуконат као адитив за храну, може дати кисели укус храни, побољшати укус хране, спречити денатурацију протеина, побољшати лошу горчину и опорост и заменити со да би се добила храна са ниским садржајем натријума, без натријума.Тренутно се истраживање натријум глуконата за домаће раднике углавном фокусира на сазревање технологије производње и припреме и смањење трошкова производње.