اطلاعات محصول سدیم گلوکونات (درجه غذایی):
فرمول مولکولی سدیم گلوکونات C6H11O7Na و وزن مولکولی آن 218.14 است.در صنایع غذایی، سدیم گلوکونات به عنوان یک افزودنی غذایی، می تواند به غذا طعم ترش بدهد، طعم غذا را تقویت کند، از دناتوره شدن پروتئین جلوگیری کند، تلخی بد و قابض را بهبود بخشد، و جایگزین نمک برای به دست آوردن غذای کم سدیم و بدون سدیم شود.در حال حاضر، تحقیقات سدیم گلوکونات برای کارگران خانگی عمدتاً بر بلوغ فناوری تولید و آماده سازی و کاهش هزینه تولید متمرکز است.