Thông tin sản phẩm Natri Gluconate (Cấp thực phẩm):
Công thức phân tử của natri gluconate là C6H11O7Na và trọng lượng phân tử là 218,14.Trong ngành công nghiệp thực phẩm, natri gluconate như một chất phụ gia thực phẩm, có thể tạo ra vị chua cho thực phẩm, tăng hương vị của thực phẩm, ngăn ngừa sự biến tính của protein, cải thiện vị đắng và chất làm se, và thay thế muối để có được thực phẩm có hàm lượng natri thấp, không chứa natri.Hiện nay, nghiên cứu về natri gluconate cho người giúp việc gia đình chủ yếu tập trung vào việc hoàn thiện công nghệ sản xuất và pha chế cũng như giảm chi phí sản xuất.