Informacije o proizvodu natrijum glukonata (Food Grade):
Molekularna formula natrijum glukonata je C6H11O7Na, a molekulska težina je 218,14.U prehrambenoj industriji, natrijum glukonat kao aditiv za hranu, može dati kiseli ukus hrani, poboljšati ukus hrane, sprečiti denaturaciju proteina, poboljšati lošu gorčinu i trpkost i zameniti so za dobijanje hrane sa niskim sadržajem natrijuma, bez natrijuma.Trenutno se istraživanja natrijum glukonata za domaće radnike uglavnom fokusiraju na sazrijevanje tehnologije proizvodnje i pripreme i smanjenje troškova proizvodnje.