Maklumat Produk Sodium Gluconate(Gred Makanan):
Formula molekul natrium glukonat ialah C6H11O7Na dan berat molekul ialah 218.14.Dalam industri makanan, natrium glukonat sebagai bahan tambahan makanan, boleh memberikan rasa masam makanan, meningkatkan rasa makanan, mencegah denaturasi protein, memperbaiki kepahitan dan astringensi yang buruk, dan menggantikan garam untuk mendapatkan natrium rendah, makanan bebas natrium.Pada masa ini, penyelidikan natrium glukonat untuk pekerja domestik tertumpu terutamanya kepada pematangan teknologi pengeluaran dan penyediaan serta pengurangan kos pengeluaran.