Informazzjoni dwar il-Prodott tal-Glukonat tas-Sodju (Grad tal-Ikel):
Il-formula molekulari tal-glukonat tas-sodju hija C6H11O7Na u l-piż molekulari huwa 218.14.Fl-industrija tal-ikel, glukonat tas-sodju bħala addittiv tal-ikel, jista 'jagħti togħma qarsa tal-ikel, itejjeb it-togħma tal-ikel, jipprevjeni d-denaturazzjoni tal-proteini, itejjeb l-imrar ħażin u l-astringenza, u jissostitwixxi l-melħ biex jikseb sodju baxx, ikel ħieles mis-sodju.Fil-preżent, ir-riċerka tal-glukonat tas-sodju għall-ħaddiema domestiċi tiffoka prinċipalment fuq il-maturazzjoni tat-teknoloġija tal-produzzjoni u l-preparazzjoni u t-tnaqqis tal-ispiża tal-produzzjoni.