පෝස්ට් දිනය: 12,, නොවැම්බර්, 2021
පොස්පේට්සරල ලෙස බෙදිය හැකියපොස්පේට්සහ සංකීර්ණපොස්පේට්ඔවුන්ගේ සංයුතියට අනුව. ඊනියා සරලපොස්පේට්විකලාංග අම්ලය ඇතුළු විකලාංග අම්ලයේ විවිධ ලවණ: m3po4; මොනොහයිඩ්රජන් පොස්පේට්: MHPO4; dihydrengen phosphate: MH2po4, ආදිය; සංකීර්ණ පොස්පේට් යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ රේඛීය පොලිෆොපොස්පේට්, අතු සහිත සුපර් පොස්පේට් සහ චක්රීය පොලිසික් පොයිල්සිපට් ය ආදියයි.

අපේ ජීවිතවල ඉතා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. මිනිස් සිරුර මගින් පොස්පරස් බඳවා ගැනීමේ ප්රධාන ප්රභවය ස්වාභාවික ආහාර හෝආහාර පොස්පේට්ආකලන. පොස්පේට්සෑම ආහාරයක්ම පාහේ ස්වාභාවික කොටසකි. එක් අමුද්රව්ය වලින් එකක්. මොකදපොස්පේට්ආහාර සඳහා විශිෂ්ට දේපල මාලාවක් වැඩිදියුණු කළ හැකිය, එය මීට වසර 100 කට පමණ පෙර ආහාර සැකසුම් සඳහා භාවිතා කර ඇති අතර එය 1970 දශකයේ සිට බහුලව භාවිතා කර ඇත. වාර්තමානයේ දී,පොස්පේට්යනු විශාල ප්රමාණයක් ඇති වඩාත්ම බහුලව භාවිතා වන ආහාර ආකලන වලින් එකකි. වැදගත් ආහාර අමුද්රව්ය හා ක්රියාකාරී ආකලන ලෙස, එය මස් නිෂ්පාදන, කුකුළු නිෂ්පාදන, මුහුදු ආහාර, එළවළු, කිරි නිෂ්පාදන, බේක් කළ නිෂ්පාදන, අර්තාපල්, කුළුබඩුවක්, පහසුව, ආහාර ආදිය සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.

1. පොස්පේට්ප්රෝටීන් සහ ග්ලෝබියුලින් සඳහා ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි, මන්ද එය මස් නිෂ්පාදනවල සජලනය හා ජලයේ ධාරිතාව වැඩිදියුණු කළ හැකි නිසා, ජල පාරගම්යතාව වැඩි දියුණු කිරීම, ආහාර මෘදු කිරීම ප්රවර්ධනය කිරීම සහ ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම.
2. ආම්ලික පොස්පේට්සාමාන්යයෙන් බේක් කළ නිෂ්පාදන සඳහා මුහුදු දැමීමේ නියෝජිතයෙකු ලෙස සුදුමැලි අම්ලයක් ලෙස භාවිතා කරන අතර ෙබ්කිං ක්රියාවලිය සඳහා කාබන් ඩයොක්සයිඩ් වායුවක් ලබා දීම සඳහා බයිකාබනේට් සමඟ ප්රතික්රියා කරයි.
3. පොස්පේට්ආහාර රස වඩාත් රසවත් කිරීම සඳහා ඉහළ කාර්යක්ෂමතා පීඑච් නියාමනය සහ පීඑච් ස්ටේබිලයිසර් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ඒ අතර, ඩයිහින්රජන් පොස්පේට් ප්රබල බෆරින් බලපෑමක් ඇති කරයි.
4. පොස්පේට්මස් සැකසීමේදී මස්වල ධාරිතාව හා වර්ණවල ධාරිතාව හා වර්ණයට බලපායි.පොස්පේට්යනු අධික හයිඩ්රොෆිලික් තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීමේ කාරකයක් වන අතර, එමඟින් ආහාරවල ඇති තෙතමනය ස්ථාවර විය හැකිය.
5. ට්රයිකල්ස් පොස්පේට්සාමාන්යයෙන් කුඩු හෝ හයිග්රොසෝස්කොපි ආහාරවල නිදහස් ගලා බසින ගුණාංග වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා කැටි කිරීමේ ඒකකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
6. මැග්නීසියම් පොස්පේට්, යකඩ පොස්පේට්, යකඩ පොස්පේට් සහ සින්ක් පොස්පේට් බොහෝ විට ආහාර සැකසීමේ ඛනිජ පෝෂක බලකොටුවල ලෙස භාවිතා කරයි.
7.පොස්පේට්ලෝහ කැටායන සමඟ effectively ලදායී ලෙස ඒකාබද්ධ කළ හැකි අතර, එය සෛල කොට් Division ාශයේ සෛල බිත්තියේ ස්ථායිතාව අඩු කර ගත හැකි අතර, එය බොහෝ සෛලවල තාප ස්ථාවරත්වය ද අඩු කළ හැකිය,