პოსტის თარიღი: 12, ნოემბერი, 2021
ფოსფატებიშეიძლება დაიყოს მარტივადფოსფატებიდა რთულიფოსფატებიმათი კომპოზიციის მიხედვით. ეგრეთ წოდებული მარტივიფოსფატიეხება ორთოფოსფორის მჟავის სხვადასხვა მარილს, მათ შორის ორთოფოსფორის მჟავას: M3PO4; მონოჰიდროგენის ფოსფატი: MHPO4; დიჰიდროგენის ფოსფატი: MH2PO4 და ა.შ .; რთული ფოსფატი ეხება ხაზოვან პოლიფოსფატს, განშტოებულ სუპერფოსფატს და ციკლურ პოლიმეტაფოსფატს და ა.შ.

ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჩვენს ცხოვრებაში. ადამიანის სხეულის მიერ ფოსფორის მოხმარების ძირითადი წყაროა ბუნებრივი საკვები ანკვების ფოსფატიდანამატები. ფოსფატითითქმის ყველა საკვების ბუნებრივი ნაწილია. ერთი ინგრედიენტი. იმიტომ რომფოსფატიშეუძლია გააუმჯობესოს ან გადაიტანოს მთელი რიგი შესანიშნავი თვისებები საკვებს, იგი 100 წელზე მეტი ხნის წინ გამოიყენება საკვების გადამუშავებაში, და იგი ფართოდ იქნა გამოყენებული 1970 -იანი წლებიდან. ამჟამად,ფოსფატიარის ერთ -ერთი ყველაზე ფართოდ გამოყენებული საკვები დანამატი, რომელსაც აქვს დიდი რაოდენობით. როგორც მნიშვნელოვანი საკვების ინგრედიენტი და ფუნქციონალური დანამატი, იგი ფართოდ გამოიყენება ხორცის პროდუქტებში, ფრინველის პროდუქტებში, ზღვის პროდუქტებში, ხილზე, ბოსტნეულში, რძის პროდუქტებში, გამომცხვარ პროდუქტებზე, სასმელებში, კარტოფილის პროდუქტებზე, სუნელებით, ხელსაყრელი საკვები და ა.შ.

1. ფოსფატიაქვს გამაძლიერებელი გავლენა ცილასა და გლობულინზე, რადგან მას შეუძლია გააუმჯობესოს ხორცპროდუქტების ჰიდრატაცია და წყლის ჰოლდინგის უნარი, გააუმჯობესოს წყლის გამტარიანობა, ხელი შეუწყოს საკვების დარბილებას და გააუმჯობესოს საკვების ხარისხი.
2. მჟავე ფოსფატიჩვეულებრივ, გამოიყენება როგორც ფუმფულა მჟავა, როგორც გამომცხვარი პროდუქტების საფუარი აგენტი და რეაგირებს ბიკარბონატთან, რათა უზრუნველყოს ნახშირორჟანგის გაზი საცხობი პროცესისთვის.
3. ფოსფატიშეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მაღალი ეფექტურობის pH რეგულატორი და pH სტაბილიზატორი, რომ საკვები უფრო გემრიელი იყოს. მათ შორის, დიჰიდროგენის ფოსფატს აქვს ძლიერი ბუფერული ეფექტი.
4. ფოსფატიგავლენას ახდენს წყლის გამტარუნარიანობის სიმძლავრეზე და ხორცის დამუშავების დროს.ფოსფატიარის უაღრესად ჰიდროფილური ტენიანობის შეკავების აგენტი, რომელსაც შეუძლია კარგად სტაბილიზაცია მოახდინოს საკვებში მოთავსებულ ტენიანობას.
5. Tricalcium ფოსფატიჩვეულებრივ, გამოიყენება როგორც საწინააღმდეგო აგენტი, ფხვნილების ან ჰიგიროსკოპიული საკვების თავისუფალი ნაკადის თვისებების გასაუმჯობესებლად.
6. მაგნიუმის ფოსფატი, რკინის ფოსფატი და თუთიის ფოსფატი ხშირად გამოიყენება როგორც მინერალური საკვები ნივთიერებების გამაგრება საკვების გადამუშავებაში.
7.ფოსფატიშეუძლია ეფექტურად დააკავშიროს ლითონის კატიონებთან და მას შეუძლია შეამციროს უჯრედის კედლის სტაბილურობა უჯრედის გაყოფის დროს, და მას ასევე შეუძლია შეამციროს მრავალი უჯრედის თერმული სტაბილურობა,