Pranešimo data: 12, 2021 m. Lapkritis
Fosfataigalima padalyti į paprastąfosfataiir sudėtingasfosfataipagal jų kompoziciją. Vadinamasis paprastasfosfatasnurodo įvairias ortofosforo rūgšties druskas, įskaitant ortofosforo rūgštį: M3PO4; Monohidrogeno fosfatas: MHPO4; Dihidrogeno fosfatas: MH2PO4 ir kt.; Sudėtingas fosfatas reiškia linijinį polifosfatą, išsišakojusį superfosfatą ir ciklinį polimetafosfatą ir kt.

vaidina labai svarbų vaidmenį mūsų gyvenime. Pagrindinis žmogaus kūno fosforo vartojimo šaltinis yra natūralus maistas arbaMaisto fosfatasPriedai. Fosfatasyra natūrali beveik visų maisto produktų dalis. Vienas iš ingredientų. NesfosfatasGali patobulinti ar suteikti daugybę puikių savybių maistui, jis buvo naudojamas maisto apdorojimui daugiau nei prieš 100 metų, ir jis buvo plačiai naudojamas nuo 1970 -ųjų. Šiuo metufosfatasyra vienas iš plačiausiai naudojamų maisto priedų, turinčių didelį kiekį. Kaip svarbus maisto ingredientas ir funkcinis priedas, jis plačiai naudojamas mėsos gaminiuose, paukštienos gaminiuose, jūros gėrybėse, vaisiuose, daržovėse, pieno produktuose, keptuose gaminiuose, gėrimuose, bulvių gaminiuose, prieskoniuose, patogiame maiste ir kt.

1. FosfatasStiprina baltymus ir globuliną, nes jis gali pagerinti mėsos produktų hidrataciją ir vandens sulaikymo talpą, pagerinti vandens pralaidumą, skatinti maisto suminkštinimą ir pagerinti maisto kokybę.
2. Rūgštus fosfatasPaprastai naudojamas kaip pūkuota rūgštis kaip kepimo produktų rauginė medžiaga, ir reaguoja su bikarbonate, kad kepimo procesui būtų teikiamos anglies dioksido dujos.
3. FosfatasGali būti naudojamas kaip didelio efektyvumo pH reguliatorius ir pH stabilizatorius, kad maistas būtų skanesnis. Tarp jų dihidrogeno fosfatas turi stipriausią buferinį poveikį.
4. FosfatasVeikia vandens sulaikymo talpa ir mėsos spalva mėsos perdirbimo metu.Fosfatasyra labai hidrofilinė drėgmės sulaikymo agentas, kuris labai gerai gali stabilizuoti maiste esančią drėgmę.
5. Tricalcium fosfatasPaprastai naudojamas kaip kovos su kankinimas, siekiant pagerinti laisvai tekančių miltelių ar higroskopinių maisto produktų savybes.
6. Magnio fosfatas, geležies fosfatas ir cinko fosfatas dažnai naudojamas kaip mineralinių maistinių medžiagų fortifikatoriai maisto perdirbimui.
7.Fosfatasgali efektyviai sujungti su metaliniais katijonais, ir tai gali sumažinti ląstelės sienos stabilumą ląstelių dalijimosi metu, be to, tai taip pat gali sumažinti daugelio ląstelių šiluminį stabilumą,