Dáta an Phoist: 12, Samhain, 2021
Fosfáitíis féidir é a roinnt ina simplífosfáitíagus castafosfáitíde réir a gcomhdhéanamh. An simplí mar a thugtar airfosfáitTagraíonn sé do shalainn éagsúla d'aigéad ortafosfarach, lena n -áirítear aigéad ortafosfarach: M3po4; Fosfáit Monohydrogen: MHPO4; Fosfáit dihydrogen: MH2PO4, etc.; Tagraíonn fosfáit chasta do pholafosfáit líneach, do superphosphate brainseach agus polymetaphosphate timthriallach, etc.

Tá ról an -tábhachtach aige inár saol. Is é an príomhfhoinse iontógáil fosfair ag an gcorp daonna ná bia nádúrtha nófosfáit biabreiseáin. FosfáitIs cuid nádúrtha de bheagnach gach bia é. Ceann de na comhábhair. Mar gofosfáitIs féidir leis sraith maoine den scoth a fheabhsú nó a thabhairt ar bhia, baineadh úsáid as i bpróiseáil bia níos mó ná 100 bliain ó shin, agus baineadh úsáid as go forleathan ó na 1970idí. Faoi láthair,fosfáitTá sé ar cheann de na breiseáin bia is mó a úsáidtear le méid mór. Mar chomhábhar bia tábhachtach agus mar bhreiseán feidhmiúil, úsáidtear go forleathan é i dtáirgí feola, i dtáirgí éanlaithe, i mbia mara, i dtorthaí, i nglasraí, i dtáirgí déiríochta, i dtáirgí bácáilte, i ndeochanna, i dtáirgí prátaí, i blastanas, i mbia áise, etc.

1. FosfáitTá tionchar neartaithe aige ar phróitéin agus ar globulin, toisc gur féidir leis feabhas a chur ar hiodráitiú agus ar chumas gabháltas uisce táirgí feola, feabhas a chur ar thréscaoilteacht an uisce, softening bia a chur chun cinn agus caighdeán an bhia a fheabhsú.
2. Fosfáit aigéadachIs iondúil go n -úsáidtear é mar aigéad clúmhach mar ghníomhaire sceite do tháirgí bácáilte, agus imoibríonn sé le décharbónáit chun gás dé -ocsaíde carbóin a sholáthar don phróiseas bácála.
3. FosfáitIs féidir é a úsáid mar rialtóir pH ardéifeachtúlachta agus mar chobhsaitheoir pH chun go mbeidh blas bia níos blasta. Ina measc, tá an éifeacht mhaolánaithe is láidre ag fosfáit dihydrogen.
4. Fosfáita théann i bhfeidhm ar chumas agus ar dhath na feola uisce le linn próiseála feola.FosfáitIs gníomhaire coinneála taise an -hydrophilic é, ar féidir leis an taise atá i mbia a chobhsú go han -mhaith.
5. Fosfáit TricalciumIs iondúil go n-úsáidtear é mar ghníomhaire frith-chainte chun airíonna púdair nó bianna hygroscopic a fheabhsú.
6. Is minic a úsáidtear fosfáit mhaignéisiam, fosfáit iarainn, agus fosfáit since mar dhúntóirí cothaitheach mianraí i bpróiseáil bia.
7.FosfáitIs féidir leis comhcheangal éifeachtach a dhéanamh le luasanna miotail, agus is féidir leis cobhsaíocht an chillbhalla a laghdú le linn deighilt na gceall, agus is féidir leis cobhsaíocht theirmeach a lán cealla a laghdú freisin,