ပို့စ်ရက်စွဲ- ၁၂နိုဝင်ဘာ၊ ၂၀၂၁
ဖော့စဖိတ်ရိုးရှင်းစွာခွဲခြားနိုင်သည်။ဖော့စဖိတ်ရှုပ်ထွေးသည်။ဖော့စဖိတ်သူတို့ရဲ့ဖွဲ့စည်းမှုအရ။ရိုးရိုးရှင်းရှင်း လို့ခေါ်တာ။ဖော့စဖိတ်orthophosphoric acid အပါအဝင် orthophosphoric acid အမျိုးမျိုးသော ဆားများကို ရည်ညွှန်းသည်- M3PO4;မိုနိုဟိုက်ဒရိုဂျင် ဖော့စဖိတ်: MHPO4;ဒိုက်ဒရိုဂျင် ဖော့စဖိတ်: MH2PO4 စသည်တို့;ရှုပ်ထွေးသောဖော့စဖိတ် ဆိုသည်မှာ linear polyphosphate၊ အကိုင်းအခက်ရှိသော Superphosphate နှင့် cyclic polymetaphosphate စသည်တို့ကို ရည်ညွှန်းသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ဘဝတွင် အလွန်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှ ဖော့စဖရပ်စ်စားသုံးမှု၏ အဓိကအရင်းအမြစ်မှာ သဘာဝအစားအစာများဖြစ်သည်။ဖော့စဖိတ်အစားအစာဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ။ ဖော့စဖိတ်အစားအစာအားလုံးနီးပါး၏ သဘာဝအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ပါဝင်ပစ္စည်းများထဲမှတစ်ခု။ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဖော့စဖိတ်အစားအစာအတွက် အထူးကောင်းမွန်သော ဂုဏ်သတ္တိများကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည် ၊ ၎င်းကို အစားအသောက်ပြုပြင်ရေးတွင် လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း 100 ကျော်က အသုံးပြုခဲ့ပြီး 1970 ခုနှစ်များကတည်းက တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုခဲ့သည်။လက်ရှိအချိန်မှာ,ဖော့စဖိတ်ပမာဏများစွာဖြင့် အသုံးအများဆုံး အစားအစာထည့်ဝင်ပစ္စည်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။အရေးပါသော အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်းနှင့် လုပ်ငန်းဆောင်တာများအဖြစ် အသားထွက်ကုန်များ၊ ကြက်ထွက်ပစ္စည်းများ၊ ပင်လယ်စာ၊ သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ ဖုတ်သွင်းပစ္စည်းများ၊ အဖျော်ယမကာများ၊ အာလူးထုတ်ကုန်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ အဆင်ပြေသော အစားအစာ စသည်တို့တွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုလျက်ရှိသည်။

1. ဖော့စဖိတ်ပရိုတင်းနှင့် globulin များအပေါ် အားကောင်းစေသည့် အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပြီး အသားထွက်ကုန်များ၏ ရေဓာတ်နှင့် ရေထိန်းစွမ်းရည်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သောကြောင့်၊ ရေစိမ့်ဝင်နိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ပေးကာ အစားအစာကို ပျော့ပျောင်းစေကာ အစားအစာ၏ အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါသည်။
2. အက်ဆစ်ဖော့စဖိတ်မုန့်ဖုတ်ထုတ်ကုန်များအတွက် တဆေးအဖြစ် အပျော့စားအက်ဆစ်အဖြစ် အသုံးပြုကြပြီး မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းအတွက် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ဓာတ်ငွေ့ကို ပေးဆောင်ရန် ဘီကာဗွန်နိတ်နှင့် ဓာတ်ပြုပါသည်။
3. ဖော့စဖိတ်အစားအစာများကို အရသာပို၍အရသာရှိစေရန်အတွက် စွမ်းဆောင်ရည်မြင့် pH ထိန်းညှိခြင်းနှင့် pH stabilizer အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။၎င်းတို့တွင်၊ Dihydrogen phosphate သည် အပြင်းထန်ဆုံး buffering effect ရှိသည်။
4. ဖော့စဖိတ်အသားများကို ပြုပြင်နေစဉ်အတွင်း ရေ၏ သိုလှောင်နိုင်စွမ်းနှင့် အသားအရောင်ကို ထိခိုက်စေသည်။ဖော့စဖိတ်အစားအစာတွင်ပါရှိသော အစိုဓာတ်ကို ကောင်းစွာထိန်းထားနိုင်သော မြင့်မားသော hydrophilic အစိုဓာတ်ထိန်းအေးဂျင့်ဖြစ်သည်။
5. Tricalcium ဖော့စဖိတ်အမှုန့်များ သို့မဟုတ် hygroscopic အစားအစာများ ၏ လွတ်လပ်စွာ စီးဆင်းနေသော ဂုဏ်သတ္တိများကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် ကိတ်မုန့်ဆန့်ကျင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုကြသည်။
6. မဂ္ဂနီဆီယမ် ဖော့စဖိတ်၊ သံဖော့စဖိတ်နှင့် ဇင့်ဖော့စဖိတ်တို့ကို အစားအစာ ပြုပြင်ရာတွင် သတ္တုဓာတ် ခံတပ်များအဖြစ် မကြာခဏ အသုံးပြုကြသည်။
7.ဖော့စဖိတ်သတ္တု cations များနှင့် ထိထိရောက်ရောက် ပေါင်းစပ်နိုင်ပြီး၊ ဆဲလ်ကွဲခြင်းအတွင်း ဆဲလ်နံရံတည်ငြိမ်မှုကို လျှော့ချနိုင်ပြီး ဆဲလ်များစွာ၏ အပူဓာတ်တည်ငြိမ်မှုကိုလည်း လျှော့ချပေးနိုင်သည်။