थप्दैफास्फेट मासु उत्पादनहरूले उत्पादनको बनावट सुधार गर्न सक्छ, पानीको अवधारण र उत्पादनको उत्पादनको उत्पादन बढाउन सक्छ, र मासु उत्पादनको बनावट सुधार गर्न सक्छ, जसले गर्दा उत्पादनको गुणस्तर घटाउन बिना उत्पादनको लागत घटाउन सक्छ।(1) मासुको pH मान बढाउनुहोस्;(२) मासुमा चेलेट धातु आयनहरू;(३) मासुको आयनिक शक्ति बढाउनुहोस्;(4) एक्टोमायोसिन अलग गर्नुहोस्।
ट्राइपोलिफोस्फेट र पाइरोफोस्फेटले प्रोटीन चार्जको विद्युतीय क्षमता परिवर्तन गरेर मासु प्रणालीको आयनिक शक्ति बढाउन सक्छ, र यसलाई आइसोइलेक्ट्रिक बिन्दुबाट विचलित बनाउन सक्छ, जसले गर्दा चार्जहरू एकअर्कालाई भगाउँछन् र प्रोटीनहरू बीच ठूलो ठाउँ सिर्जना गर्छन्, अर्थात्, प्रोटीन मासुको तन्तुको "सुजन" मा पानी अवधारण सुधार गर्न थप पानी हुन सक्छ;हेक्सामेटाफोस्फेटले धातुको आयनहरू चिलेट गर्न सक्छ, धातुको आयन र पानीको संयोजन घटाउन सक्छ, र प्रोटीनहरूलाई पानीको अवधारण सुधार गर्न थप पानी बाँध्न सक्छ।अभ्यासले धेरैको मिश्रित प्रयोग प्रमाणित गरेको छफास्फेट एकल प्रयोग भन्दा राम्रो छ, त्यसैले मिश्रितफास्फेट सामान्यतया प्रभाव बढाउन प्रयोग गरिन्छ।कम्पाउन्डफास्फेट क्षारीय हुन्छ, जसले मासुको pH मान बढाउन सक्छ र मासुमा क्याल्सियम सक्रिय गर्ने इन्जाइमको टेन्डराइजेशन प्रभावलाई बढावा दिन सक्छ।एकै समयमा, कम्पोजिटफास्फेट अधिक ऋणात्मक शुल्कहरू छन्, र समग्रको कम एकाग्रताफास्फेट समाधानको आयनिक शक्तिलाई उल्लेखनीय रूपमा बढाउन सक्छ, त्यसैले यसले धातुको आयनहरू, जस्तै म्याग्नेसियम, जस्ता, इत्यादिलाई चेलेट गर्न सक्छ, र प्रोटीन-COO- टर्मिनललाई पर्दाफास गर्दछ मासुको इलेक्ट्रोस्टेटिक प्रतिकर्षण बढाउँछ, मासुलाई आराम दिन्छ, र कोमलता बढाउँछ। मासु को।
मासुको कोमलता कनेक्टिभ टिस्यु र मायोफिब्रिलको सामग्रीसँग सम्बन्धित भएकोले, कनेक्टिभ टिस्युमा जति धेरै कोलाजेन क्रस-लिङ्कहरू हुन्छन्, मासुको कोमलता त्यति नै खराब हुन्छ।जटिल फास्फेट थपेपछि, यसले कोलाजेनको घुलनशीलता बढाउन सक्छ, संयोजी ऊतकमा कोलेजनको क्रस-लिङ्किङ घटाउन सक्छ, र मासुको कोमलता सुधार गर्न सक्छ।
कम्पाउन्ड फास्फेट एक्टोमायोसिनलाई पनि अलग गर्न सक्छ, मांसपेशीको कठोरता कम गर्न र मासु कोमलता सुधार गर्न सक्छ।यौगिक को अनुपातफास्फेट हो: tripolyphosphate: pyrophosphate: hexametaphosphate-2:2:1, र जब थप मात्रा 0.5% हुन्छ, गाईको मासु र खरायो मासु मा टेन्डराइजेशन प्रभाव सबै भन्दा राम्रो छ।यो 16 घण्टाको लागि इंजेक्शन marinating प्रयोग गर्न सल्लाह दिइन्छफास्फेट मासु उत्पादनमा सड्ने इन्जाइम सड्छफास्फेट र यसलाई बेकार बनाउँछ।तसर्थ, मासु उत्पादनहरूको उत्पादन प्रक्रियामा, मासुको प्रभावलाई नष्ट गर्नबाट बच्नको लागि उपयुक्त प्रक्रिया थपहरूको चयनमा विशेष ध्यान दिनुपर्छ।फास्फेट।सामान्यतया, मासु उत्पादनहरूको उत्पादन र प्रशोधनमा, यसलाई रोलिङ र मिक्सिङमा प्रयोग गर्न सामान्यतया राम्रो हुन्छ;समाधान marinating प्रयोग गर्ने एक विधि पनि छ।एकै समयमा, यो मानिन्छ कि फस्फेटको अत्यधिक थपले उत्पादनको स्वाद र रंग बिगार्छ, र मानव स्वास्थ्यको लागि राम्रो छैन।
को सुरक्षाफास्फेट:
फास्फेट दाँत, हड्डी र इन्जाइमहरू जस्ता मानव तन्तुहरूको प्रभावकारी घटक हो, र चिनी, बोसो र प्रोटीन जस्ता महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरूको चयापचयमा महत्त्वपूर्ण र अपरिहार्य भूमिका खेल्छ।त्यसैले,फास्फेट प्रायः खाना पोषक तत्वको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।तर जबफास्फेट आहारमा सामग्री धेरै धेरै छ, यसले क्याल्सियमको अवशोषणलाई कम गर्नेछ, जसले मानव हड्डीको तन्तुमा क्याल्सियमको हानि निम्त्याउँछ।यदि यो लामो समयसम्म रह्यो भने, यसले विकासमा ढिलाइ र हड्डी विकृति पनि निम्त्याउन सक्छ।तसर्थ, फस्फेटहरू राज्यले तोकेको प्रयोगको दायरा भित्र कडाईका साथ थप्न र प्रयोग गर्नुपर्छ।
(खाद्य अनुसन्धान र विकास र उत्पादनबाट चयन गरिएको)
"हाम्रो कम्पनीले घरेलु बजार मात्रै गर्दथ्यो। बजार खरिद र व्यापार विधिजस्ता अनुकूल नीतिहरू लागू भएपछि अहिले कम्पनीको कुल उत्पादनको एक तिहाइ निर्यात उत्पादनले ओगटेको छ।"Linyi Youyou घरेलू उत्पादन कं, लिमिटेड को महाप्रबन्धक Zhang Jie ले संवाददाताहरूलाई भने, Linyi Mall घरेलु बिक्रीमा केन्द्रित धेरै व्यापारीहरूले विदेशी बजारहरू खोल्न साहसी प्रयासहरू सुरु गरेका छन्।
नीति उन्मुख उद्यमहरूको "बाहिर जानु" को अनुकूल प्रभावहरू किलुको भूमिमा "फुलिरहेको" छ।नोभेम्बर 12 मा, SCO प्रदर्शन क्षेत्र प्रमाणपत्र उत्पत्ति परीक्षा र हस्ताक्षर केन्द्र आधिकारिक रूपमा छिङदाओ, शानडोङ प्रान्तमा खोलिएको थियो।यस केन्द्रले एससीओ सदस्य राष्ट्रहरूको आर्थिक र व्यापारिक सहयोगलाई सेवा दिने, योग्य चिनियाँ वस्तुहरूलाई निर्यात गर्दा ट्यारिफ प्राथमिकताहरूको आनन्द लिन अनुमति दिने विशेषता हो।
"बेल्ट एण्ड रोड" को निर्माणमा सक्रिय रूपमा एकीकृत हुनाले शानडोङको वैदेशिक व्यापार विकासको लागि नयाँ विचारहरू प्रदान गरेको छ र नयाँ बजारहरू खोलिएको छ।"चाइनिज एकेडेमी अफ सोसल साइन्सेजको मात्रात्मक र प्राविधिक अर्थशास्त्र संस्थानका अनुसन्धानकर्ता झेङ शिलिनले भने।
पोस्ट समय: डिसेम्बर-10-2021