Ajoutefosfat nan pwodwi vyann yo ka amelyore teksti pwodwi a, ogmante retansyon dlo a ak sede pwodwi nan pwodwi a, ak amelyore teksti pwodwi vyann lan, kidonk diminye pri a nan pwodwi a san yo pa diminye bon jan kalite a nan pwodwi a.(1) Ogmante valè pH vyann lan;(2) Chelate iyon metal nan vyann;(3) Ogmante fòs iyonik vyann;(4) Disosye aktomyozin.
Tripolyphosphate ak pirofosfat ka ogmante fòs iyonik nan sistèm vyann lan pa chanje potansyèl elektrik chaj pwoteyin lan, epi fè li devye nan pwen izoelektrik la, pou chaj yo repouse youn ak lòt epi kreye yon espas pi gwo ant pwoteyin yo, se sa ki, pwoteyin nan "Anfle" nan tisi vyann lan ka gen plis dlo pou amelyore retansyon dlo;hexametaphosphate ka chelate iyon metal, diminye konbinezon an nan iyon metal ak dlo, epi fè pwoteyin mare plis dlo pou amelyore retansyon dlo.Pratike te pwouve ke itilizasyon an melanje nan miltipfosfat se pi bon pase itilizasyon sèl la, se konsa melanjefosfat yo anjeneral yo itilize ogmante efè a.Konpoze anfosfat se alkalin, ki ka ogmante valè pH vyann lan ak ankouraje efè tenderization nan anzim kalsyòm aktive sou vyann lan.An menm tan an, konpoze anfosfat gen plis chaj negatif, ak yon konsantrasyon pi ba nan konpoze anfosfat ka siyifikativman ogmante fòs iyonik nan solisyon an, kidonk li ka chelate iyon metal, tankou mayezyòm, zenk, elatriye, epi ekspoze tèminal nan pwoteyin-COO Amelyore repouse elektwostatik vyann lan, detann vyann lan, ak ogmante tandrès la. nan vyann lan.
Depi tendres vyann ki gen rapò ak kontni tisi konjonktif ak myofibril, plis kolagen an kwa-lyen nan tisi konjonktif, pi mal la tendres vyann lan.Apre ajoute fosfat konplèks, li ka ogmante solubility nan kolagen an, redwi kwa-lyezon nan kolagen an nan tisi konjonktif, ak amelyore tendres nan vyann.
Konpoze fosfat kapab tou disoye aktomyozin, soulaje rèd nan misk, ak amelyore sansibilite vyann.Rapò a nan konpozefosfat se: tripolyphosphate: pyrophosphate: hexametaphosphate-2:2:1, epi lè kantite lajan an adisyon se 0.5%, efè a tenderization sou vyann bèf ak lapen se pi bon an.Li rekòmande yo sèvi ak piki marinating pou 16 èdtan.Afosfat dekonpozisyon anzim nan pwodwi vyann dekonpozefosfat epi fè li initil.Se poutèt sa, nan pwosesis pwodiksyon an nan pwodwi vyann, yo ta dwe peye atansyon espesyal nan seleksyon an nan adisyon pwosesis apwopriye pou fè pou evite detwi efè a nanfosfat.Anjeneral, nan pwodiksyon an ak pwosesis nan pwodwi vyann, anjeneral li pi bon yo sèvi ak li nan woule a ak melanje apre marinad;gen tou yon metòd pou itilize marinating solisyon.An menm tan an, li konsidere ke adisyon twòp nan fosfat pral deteryore gou a ak koulè nan pwodwi a, epi li pa bon pou sante moun.
Sekirite a nanfosfat:
Fosfat se yon eleman efikas nan tisi imen, tankou dan, zo ak anzim, epi li jwe yon wòl enpòtan ak endispansab nan metabolis nan eleman nitritif enpòtan tankou sik, grès, ak pwoteyin.Se poutèt sa,fosfat se souvan itilize kòm yon fòtifyan nitritif manje.Men, lè afosfat kontni nan rejim alimantè a se twòp, li pral diminye absòpsyon nan kalsyòm, ki mennen nan pèt la nan kalsyòm nan tisi zo imen an.Si li dire pou yon tan long, li ka lakòz tou reta nan devlopman ak defòmasyon nan zo yo.Se poutèt sa, fosfat yo dwe ajoute ak itilize estrikteman nan sijè ki abòde lan itilize make pa eta a.
(Chwazi nan rechèch ak devlopman ak pwodiksyon manje)
"Konpayi nou an te itilize sèlman fè mache lokal la. Avèk entwodiksyon de politik favorab tankou akizisyon mache ak metòd komès, kounye a pwodwi ekspòtasyon konpayi an kont pou 1/3 nan pwodiksyon total la."Zhang Jie, manadjè jeneral Linyi Youyou Household Products Co, Ltd te di repòtè yo, Linyi Mall Anpil machann ki konsantre sou lavant domestik yo te kòmanse tantativ fonse pou louvri mache lòt bò dlo.
Efè favorab yo nan politik-oryante "ale soti" nan antrepriz yo "éklèrè" nan peyi a nan Qilu.Sou 12 Novanm, SCO Demonstrasyon Zòn Sètifika Orijin Egzamen ak Sant Siyati te ofisyèlman louvri nan Qingdao, Shandong Pwovens.Sant lan karakterize pa sèvi koperasyon ekonomik ak komès eta manm SCO yo, ki pèmèt machandiz Chinwa ki kalifye yo jwi preferans tarif yo lè yo ekspòte yo.
"Aktivman entegre nan konstriksyon 'Belt and Road' te bay nouvo lide pou devlopman komès etranje Shandong a ak louvri nouvo mache yo."te di Zheng Shilin, yon chèchè nan Enstiti a nan Quantitative ak Teknik Ekonomi nan Akademi Chinwa a nan Syans Sosyal.
Tan poste: Dec-10-2021