Ber xwe zêde kirinfosphan Ji hilberên goşt re dikare nîgarê hilberê baştir bike, zêdebûna hilberê û hilberê hilberê zêde bike, û tekezê hilberê goştê zêde bike, bi vî rengî lêçûna hilberê kêm bike bêyî kêmkirina kalîteya hilberê. (1) nirxa ph ya goştê zêde bikin; (2) ionên metalî yên li goşt; (3) hêza goştê ionîk zêde bikin; (4) actomyosin veqetandî.
Tripolyphosphate û pyrophosphate dikare hêza ionîk ya pergala goştê bi guhertina potansiyela elektrîkê, da ku ew dozên hevûdu vedigirin û di navbera proteînan de cîhek mezin ava bikin, ew e, Proteîna "swelling" ya tansiyona goşt dikare bêtir av hebe da ku rakirina avê baştir bike; Hexametaphosphate dikare ionên metal bikire, tevliheviya ion û avên metal kêm bikin, û proteînan çêbikin ku ji bo baştirkirina avê baştir ava bikin. Pratîk îsbat kir ku karanîna tevlihev a pirjimarfosphan ji karanîna yekane çêtir e, ji ber vê yekê tevlihev efosphan bi gelemperî ji bo zêdekirina bandorê têne bikar anîn. Kompleksfosphate Alkaline ye, ku dikare nirxa pH ya goşt zêde bike û bandora tenderalîzasyona enzîmê aktîf bike. Di heman demê de, berhevokfosphate xwedî berdêlên neyînî, û hebek kêm a berhevokêfosphate dikare bi girîngî hêza ionîk a çareseriyê zêde bike, ji ber vê yekê dikare ionên metalî, wekî magnesium, zincê, û proteiyariya elektrostatîkî ya goştê mezin derxînin, goştê xwe xweş bike, û goştê xwe rehet bike ya goşt.
Ji ber ku tenduristiya goştê bi naveroka tansiyona girêdan û myofibrîl re têkildar e, di nav tansiyona girêdanê de bêtir girêdanên xaçperest, girêdana xaçerê ya kolagen, xirabtir e. Piştî ku fosfateya tevlihev lê zêde kir, ew dikare solubility ya kolagenê zêde bike, girêdana xaçerêya kolagenê di nav tansiyona girêdanê de kêm bike, û tenduristiya goştê baştir bike.
Tevlihev fosphate Her weha dikare actomyosin belav bike, hişkbûna masûlkan hilîne, û tenduristiya goştê baştir bike. Rêjeya kompleksêfosphate Is: tripolyphosphate: pyrophosphatate Ev şêwirmend e ku meriv marina însaneyê ji bo 16 saetan bikar bîne.afosphate Di hilberên goşt de enzîmî hilweşînefosphate û ew bêrehm dike. Ji ber vê yekê, di pêvajoya hilberîna hilberên goşt de, divê bala taybetî ji hilbijartina pêvajoyên pêvajoyek guncan were dayîn da ku bandora hilweşandinê nekevefosphate. Bi gelemperî, di hilberîn û hilberîna hilberên goşt de, bi gelemperî çêtirîn e ku meriv wê di çolê û tevlihevkirinê de piştî marinating bikar bîne; Di heman demê de rêbazek karanîna marina çareseriyê jî heye. Di heman demê de, tê hesibandin ku ew zêdebûna fosfate ya fosfatê dê aramî û rengê hilberê xirab bike, û ji bo tenduristiya mirovî ne baş e.
Ewlehiyafosphate:
Fosphate Pargîdaniyek bandor a tansiyonên mirovî, wek diran, hestî û enzîmê ye, û di metabolîzma girîng a rûnên girîng ên şekir, fat, û proteînan de rolek girîng û domdar dilîze. Ji ber vê yekê,fosphate bi gelemperî wekî fortek xwarina xwarinê tê bikar anîn. Lê dema kufosphate Naveroka di parêzê de pir pir e, ew ê bêhnfirehiya kalsiyûmê kêm bike, ku ber bi windakirina kalsiyûmê di nav hestiya hestî ya mirovî de ye. Ger ew demek dirêj dirêj bimîne, ew dikare bibe sedema derengketinên pêşkeftinê û deformên hestî. Ji ber vê yekê, fosfat divê bêne zêdekirin û bi hişkî di çarçoveya karanîna ku ji hêla dewletê ve hatî destnîşankirin de hatine bikar anîn.
(Ji lêkolîn û pêşkeftin û hilberînê hate hilbijartin)
"Pargîdaniya me tenê bazara navxweyî dikir. Bi danasîna polîtîkayên favorî yên wekî rêbazên bazarê û rêbazên bazirganiyê, naha hilberên hilberên pargîdanî ji bo 1/3 hilberîna giştî." Zhang Jie, Gerînendeyê Giştî yê Linyi Youyou Malbat, Ltd. Mijarên Mezin, Linyi Mall ji firotanên navxweyî yên ku li ser bazarên navmalîn vekiriye dest pê kirin.
Bandorên favorî yên polîtîkayê-oriented "derketina derve" ya Enterprises "Blooming" li welatê Qilu ne. Di 12ê Mijdarê de, belgeya qonaxa SCO Demonstransê ya azmûna orîjînal û navenda îmzekirinê bi fermî li Qingdao, parêzgeha Shandong hate vekirin. Navend bi xizmeta hevkariyê aborî û bazirganiya welatên Endamê SCO ve tête diyar kirin, ku destûrê dide tiştên bijartî yên ku ji bo kêfa xwe ji terefên tarifê kêfxweş dibin gava ku ew têne hinardekirin.
"Bi çalakî di avakirina avakirina the'belt û rê de 'ramanên nû ji bo pêşkeftina bazirganiya biyanî ya Shandong peyda kiriye û bazarên nû vekir." Said Zheng Shilin, lêkolînerek li Enstîtuya Aboriya Sumeritative û Teknîkî ya Akademiya Zanistên Civakî ya Chineseînî.
Demjimêra paşîn: Dec-10-2021
