-
Glukonát železnatý sivožltý prášok potravinárskej suroviny na zlepšenie výživy
Glukonát železnatý, molekulový vzorec je C12H22O14Fe·2H2O a relatívna molekulová hmotnosť je 482,18.Môže sa použiť ako prostriedok na ochranu farby a výživný prostriedok v potravinách.Dá sa vyrobiť neutralizáciou kyseliny glukónovej redukovaným železom.Glukonát železnatý sa vyznačuje vysokou biologickou dostupnosťou, dobrou rozpustnosťou vo vode, jemnou chuťou bez adstringencie a je viac obohatený v mliečnych nápojoch, ale je tiež ľahké spôsobiť zmeny farby a chuti potravín, čo do určitej miery obmedzuje jeho použitie.
-
Glukonát železnatý v priemyselnej kvalite
Glukonát železnatý je žltý sivý alebo svetlozelený žltý jemný prášok alebo častice.Je ľahko rozpustný vo vode (10g / 100mg teplej vody), takmer nerozpustný v etanole.5% vodný roztok je kyslý na lakmus a pridaním glukózy sa môže stať stabilným.Vonia ako karamel.
