-
Oziq-ovqat darajasi qora guconimate
Qora glyusat, molekulyar formulalar C12H22O14F2o va nisbiy molekulyar massasi 482,18 ni tashkil qiladi. U oziq-ovqat mahsulotidagi rangli himoyachi va ozuqaviy ustuvor sifatida foydalanish mumkin. U ksmonit kislotasi zararsizlantirilishi mumkin. Qora guconat yuqori biologik sadoqatli, suvda yaxshi eruvchanligi bilan ajralib turadi va sutli ichimliklar uchun engillashtirilgan, ammo oziq-ovqat ranglari va lazzatida o'zgaradi, bu esa uni ma'lum darajada cheklaydi.
-
Sanoat darajasining qora guconimate
Qora guconate sariq kulrang yoki och yashil rangli ingichka ingichka yoki zarrachalar. U suvda osongina eriydi (10 g / 100mg iliq suv), etanolda erimaydi. 5% suvli eritma litmusga kislotali bo'lib, glyukoza qo'shilishi uni barqarorlashtirishi mumkin. U karamel kabi hidlanadi.
