Ferrous gluconate, ສູດໂມເລກຸນແມ່ນ C12H22O14Fe·2H2O, ແລະມວນໂມເລກຸນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງແມ່ນ 482.18.ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານປ້ອງກັນສີແລະເສີມໂພຊະນາການໃນອາຫານ.ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍການເຮັດໃຫ້ອາຊິດ gluconic ເປັນກາງດ້ວຍທາດເຫຼັກທີ່ຫຼຸດລົງ.Ferrous gluconate ມີລັກສະນະທີ່ມີຊີວະພາບສູງ, ການລະລາຍທີ່ດີໃນນ້ໍາ, ລົດຊາດອ່ອນໆໂດຍບໍ່ມີຄວາມດຸ່ນດ່ຽງ, ແລະມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຫຼາຍໃນເຄື່ອງດື່ມນົມ, ແຕ່ວ່າມັນຍັງງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການປ່ຽນແປງຂອງສີອາຫານແລະລົດຊາດ, ເຊິ່ງຈໍາກັດການນໍາໃຊ້ຂອງມັນໃນລະດັບໃດຫນຶ່ງ.