-
Potenciador de la nutrició de matèries primeres de qualitat alimentària de gluconat ferros Pols groc grisenc
Gluconat fèrric, la fórmula molecular és C12H22O14Fe·2H2O, i la massa molecular relativa és 482,18.Es pot utilitzar com a protector del color i fortificant nutricional en els aliments.Es pot fer neutralitzant l'àcid glucònic amb ferro reduït.El gluconat fèrric es caracteritza per una alta biodisponibilitat, bona solubilitat en aigua, sabor suau sense astringència, i està més fortificat en begudes de llet, però també és fàcil de provocar canvis en el color i el sabor dels aliments, la qual cosa limita la seva aplicació fins a cert punt.
-
Gluconat ferrosos de grau industrial
El gluconat fèrric és pols o partícules fines de color groc gris o verd clar.És fàcilment soluble en aigua (10 g / 100 mg d'aigua tèbia), gairebé insoluble en etanol.La solució aquosa al 5% és àcida per al tornasol i l'addició de glucosa pot fer-la estable.Fa olor de caramel.
