-
גלוקונאט ברזל ברזל
גלוקונאט ברזל, הנוסחה המולקולרית היא C12H22O14FE · 2H2O, והמסה המולקולרית היחסית היא 482.18. זה יכול לשמש כמגן צבע ומבצר תזונתי במזון. זה יכול להיעשות על ידי נטרול חומצה גלוקונית עם ברזל מופחת. גלוקונאט ברזל מאופיין בזמינות ביולוגית גבוהה, מסיסות טובה במים, טעם עדין ללא עקיצות, והוא מבוצר יותר במשקאות חלב, אך קל גם לגרום לשינויים בצבע וטעם המזון, מה שמגביל את יישומו במידה מסוימת.
-
גלוקונאט ברזל תעשייתי בכיתה תעשייתית
גלוקונאט ברזלי הוא אבק או חלקיקים בצבע אפור צהוב או ירוק בהיר או חלקיקים. הוא מסיס בקלות במים (10 גרם / 100 מג 'מים חמים), כמעט בלתי מסיס באתנול. תמיסה מימית של 5% היא חומצית ללקמוס, ותוספת גלוקוז יכולה להפוך אותו ליציב. זה מריח כמו קרמל.
