glukonate sodyûmê pola xwarinê dikare tama şîrînkerên bi şirîniya bilind baştir bike.Şîrînkerên kêmkalorî û pir şîrîn ji bo tenduristiyê baş in, lê bi gelemperî dijwar e ku meriv di warê çêjê de bi tama şekirê re were berhev kirin.Piştî ceribandina li Dewletên Yekbûyî û Japonya,glukonate sodyûmê pola xwarinêeşkere dikare qalîteya tama şîrînkerên bi tundî aspartame, stevioside û saccharin baştir bike.Têkiliya aspartame û glukonate sodyûm dikare heman şîrîniya şekir bi dest bixe.
glukonate sodyûmê pola xwarinêdikare bêhna proteîna soya, ku xwedan nirxa xurekiya bilind e veşêre.Ew di xwarinên cûrbecûr de wekî goştê heywanên hilberkirî, goştê masî, surimi, û xwarinên cemidî de tê bikar anîn.Lêbelê, ew bîhnek xwerû ya proteîna soya heye, ji ber vê yekê hêjeya karanîna sînorkirî ye.Di hilberîna sosîsê de, zêdekirina ji% 5 glukonate sodyûm dikare bêhna proteîna soyê bi girîngî kêm bike.Glukonata sodyûmê jî bêhna hêkên soyê yên ku ji xwarinên proteînên soyê yên wekî şîrê soya û hamburger ve girêdayî ne vedişêre.
Fonksiyona verastkirina PH-ê Glukonata natrium xwedan pH-ya tamponek 3,4 e, ku wekî lêzêdekirina xwarinê ji bo tamponên di rêza pH-ya nizm de maqûl e.Ji bo vexwarinên di binê pH 4 de, dema sterilîzasyonê bi gelemperî 10 hûrdem li 65 ° C ye, ku ne tenê dikare ji bandora sterilîzasyon û germkirinê li ser materyalên vexwarinê dûr bixe, lê di heman demê de enerjiyê jî xilas dike.Ev beşek girîng a rêveberiya endezyariya hilberîna vexwarinê ye.Zehmet e ku xwêyên asîda organîk ên din bigihîjin sterilîzasyonê di binê pH 4 de Ew dikare hewcedariyên jorîn bicîh bîne, û glukonat sodyûm dikare daxwazên jorîn bicîh bîne bêyî ku bandorê li tama vexwarinê bike, ji ber vê yekê glukonate sodyûm tampona pH ya herî baş a hilberandina xwarinê ye.
Glukonat sodyûmforma bêalîbûyî (xwê) asîda glukonîk e.Bi berfirehî di pîşesaziya kozmetîkê de ji bo armancên aramkirinê tê bikar anîn.Sînonîm: D-glukonîk asîd, xwêya monosodyûm.
Granûlên spî-spî, bê bîhn.Di avê de çareser dibe, pH 6,5-7,5
CAS: 527-07-1
Berhemên kosmetîk ji rengbûn û pîsbûna rûn û rûnên kozmetîkî aram dike û diparêze.
Iyonên metalê girêdide (bandora kelatkirinê) nemaze hesin û sifir di navberek berfireh a pH-ê de .Wek regulatorê pH û hem jî humectant tevdigere.
Alternatîfek xwezayî ya ji ajanên kelatê yên sentetîk
Bikaranîn: Asta bikaranîna tîpîk 0.1-1.0%.Heya ku were hilweşandin têxe qonaxa avê ya formula.Tenê ji bo karanîna derveyî.
Ji bo stabîlîzkirina her cûre hilberên kozmetîkî yên wekî krem, lotion, şampuan, kondicioner, hilberên makyajê, sunscreen.
Glukonat sodyûmbi fermentasyona mîkrobialî ya glukozê bi karanîna hîdroksîdê sodyûmê ji bo kontrolkirina pH-ê tê hilberandin.
Dema şandinê: Sep-27-2021