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Contenuto solido 60% dei sali del fosfato del grado di industria esametafosfato de sodio
Breve descrizione:
Il fosfato è uno degli ingredienti naturali di quasi tutti gli alimenti ed è ampiamente utilizzato nella lavorazione degli alimenti come importante ingrediente alimentare e additivo funzionale.Il fosfato presente in natura è la roccia fosfatica (contenente fosfato di calcio).L'acido solforico reagisce con la roccia fosfatica per produrre fosfato monobasico di calcio e solfato di calcio che possono essere assorbiti dalle piante per produrre fosfato.I fosfati possono essere suddivisi in ortofosfati e fosfati policondensati: i fosfati utilizzati nella lavorazione degli alimenti sono generalmente sali di sodio, calcio, potassio e ferro e zinco come fortificatori di nutrienti.Fosfati alimentari comunemente usati Ci sono più di 30 varietà.Il fosfato di sodio è il principale tipo di consumo di fosfato alimentare domestico.Con lo sviluppo della tecnologia di trasformazione alimentare, anche il consumo di fosfato di potassio aumenta di anno in anno.
| Norma di prova | Specifica | Risultato della prova |
| Contenuto totale di fosfati | 68% min | 68,1% |
| Contenuto di fosfati inattivi | 7,5% massimo | 5.1 |
| Contenuto insolubile in acqua | 0,05% massimo | 0,02% |
| Contenuto di ferro | 0,05% massimo | 0,44 |
| valore del ph | 6-7 | 6.3 |
| Solubilità | qualificato | qualificato |
| Bianchezza | 90 | 93 |
| Grado medio di polimerizzazione | 10-16 | 10-16 |
FosfatoApplicazione:
Le principali applicazioni nell'industria alimentare sono le seguenti:
un.L'esametafosfato di sodio viene utilizzato nei prodotti a base di carne, salsiccia di pesce, prosciutto, ecc. Può migliorare la capacità di ritenzione idrica, aumentare l'adesione e prevenire l'ossidazione dei grassi;
b.Può prevenire lo scolorimento, aumentare la viscosità, accorciare il periodo di fermentazione e regolare il gusto;
c.Può essere utilizzato nelle bevande alla frutta e nelle bevande fresche per migliorare la resa del succo, aumentare la viscosità e inibire la decomposizione della vitamina C;
d.Utilizzato nel gelato, può migliorare la capacità di espansione, aumentare il volume, migliorare l'emulsione, prevenire il danneggiamento della pasta e migliorare il gusto e il colore;
e.Utilizzato per prodotti lattiero-caseari e bevande per prevenire la precipitazione del gel.
f.L'aggiunta di birra può chiarificare il liquore e prevenire la torbidità;
g.Può essere utilizzato in barattoli di fagioli, frutta e verdura per stabilizzare il pigmento naturale e proteggere il colore degli alimenti;
h.La soluzione acquosa di esametafosfato di sodio spruzzata sulla salumeria può migliorare le prestazioni anticorrosione.
io.L'esametafosfato di sodio può essere riscaldato con fluoruro di sodio per produrre monofluorofosfato di sodio, che è un'importante materia prima industriale;
g.L'esametafosfato di sodio come addolcitore dell'acqua, come quello utilizzato nella tintura e nel finissaggio, svolge un ruolo nell'addolcimento dell'acqua;
K.L'esametafosfato di sodio è anche ampiamente utilizzato come inibitore delle incrostazioni in EDI (elettrodialisi della resina), RO (osmosi inversa), NF (nanofiltrazione) e altre industrie di trattamento delle acque.
Fosfato Proprietà fisiche e chimiche:
Formula strutturale del gruppo funzionale dell'acido fosforico in soluzione acida.In una soluzione alcalina, questo gruppo funzionale rilascerà due atomi di idrogeno e ionizzerà il fosfato con una carica formale di -2.Lo ione fosfato è uno ione poliatomico, che contiene un atomo di fosforo ed è circondato da quattro atomi di ossigeno per formare un tetraedro regolare.Lo ione fosfato ha una carica formale di -3 ed è la base coniugata dello ione idrogeno fosfato;lo ione idrogeno fosfato è la base coniugata dello ione diidrogeno fosfato;e lo ione fosfato diidrogeno è la base coniugata dell'acido fosforico Alcali.È una molecola ipervalente (l'atomo di fosforo ha 10 elettroni nel suo guscio di valenza).Il fosfato è anche un composto organofosforico, la sua formula chimica è OP(OR)3.
Fatta eccezione per alcuni metalli alcalini, la maggior parte dei fosfati sono insolubili in acqua in condizioni standard.
Nella soluzione acquosa diluita, il fosfato esiste in quattro forme.In un ambiente fortemente alcalino, ci saranno più ioni fosfato;in un ambiente alcalino debole, ci saranno più ioni idrogeno fosfato.In un ambiente acido debole, gli ioni fosfato diidrogeno sono più comuni;in un ambiente acido forte, l'acido fosforico idrosolubile è la principale forma esistente.
Trasporto del fosfato:
Trasporto: sostanze chimiche non tossiche, innocue, non infiammabili e non esplosive possono essere trasportate su camion e treni.
Domande frequenti:
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