சல்போனேட்டட் மெலமைன் ஃபார்மால்டிஹைடு (மெலமைன்), பொதுவாக மெலமைன், புரோட்டீன் எசென்ஸ், மூலக்கூறு வாய்ப்பாடு C3H6N6, IUPAC ஆனது “1,3, 5-triazine-2,4, 6-triamine” எனப் பெயரிடப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு ட்ரையசின் கொண்ட ஹீட்டோரோசைக்ளிக் கரிம சேர்மங்களாகும். மூல பொருட்கள்.இது ஒரு வெள்ளை மோனோக்ளினிக் படிகமாகும், கிட்டத்தட்ட மணமற்றது, தண்ணீரில் சிறிது கரையக்கூடியது (அறை வெப்பநிலையில் 3.1 கிராம்/லி), மெத்தனால், ஃபார்மால்டிஹைட், அசிட்டிக் அமிலம், சூடான கிளைக்கால், கிளிசரின், பைரிடின் போன்றவற்றில் கரையக்கூடியது, அசிட்டோன், ஈதரில் கரையாதது, தீங்கு விளைவிக்கும். மனித உடலுக்கு, உணவு பதப்படுத்துதல் அல்லது உணவு சேர்க்கைகளில் பயன்படுத்த முடியாது.