Súlfónerað melamín formaldehýð (melamín), almennt þekkt sem melamín, próteinkjarni, sameindaformúla er C3H6N6, IUPAC nefnt "1,3, 5-tríazín-2,4, 6-tríamín", er heterósýklísk lífræn efnasambönd sem innihalda tríasín sem efnasamband. hráefni.Það er hvítur einklínískur kristal, næstum lyktarlaus, örlítið leysanlegur í vatni (við stofuhita 3,1g/L), leysanlegur í metanóli, formaldehýði, ediksýru, heitu glýkóli, glýseríni, pýridíni o.s.frv., óleysanlegt í asetoni, eter, skaðlegt. til mannslíkamans, er ekki hægt að nota í matvælavinnslu eða aukefni í matvælum.