Melamina sulfonata formaldeide (melamina), cumunimenti cunnisciuta cum'è melamina, essenza di proteina, a formula molekulari hè C3H6N6, IUPAC chjamatu "1,3, 5-triazine-2,4, 6-triamine", hè un compostu organicu eterociclicu chì cuntene triazina cum'è chimicu. materie prime.Hè un cristallu monoclinic biancu, quasi inodore, ligeramente soluble in acqua (à a temperatura di l'ambienti 3.1g/L), soluble in metanol, formaldehyde, àcitu acìticu, glicol caldu, glicerina, piridina, etc., insoluble in acetone, etere, dannusu. à u corpu umanu, ùn pò esse usatu in a trasfurmazioni alimentaria o additivi alimentarii.